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請指教(南瓜糕) [複製鏈接]

dmimi

大宅

積分: 2637

1^#

發表於 12-6-6 23:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有冇人識得整南瓜糕阿????

突然間好想食,又唔識整!!

請各位指教一下

煩請比食譜

謝謝!!!

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ChungKaWang

大宅

積分: 1599

2^#

發表於 12-6-7 12:10 |只看該作者

南瓜糕

材料
南瓜 200g
糖40g(可遀個人喜好加或減,或南瓜的甜度)
椰汁 100g
奶500g
粟粉20g
魚膠粉一湯匙(14g)
凍滾水 50g

做法
將南瓜去皮切片, 蒸熟, 壓成蓉
魚膠粉用凍滾水開勻, 坐熱水煮溶
椰汁, 大部份奶, 糖放入一小煲中煮至糖溶, 加入南瓜蓉,
用少許奶開匀粟粉, 加入南瓜奶中, 邊煮邊攪匀, 待滾, 熄火, 再加入魚膠水攪匀,
倒入一已淌凍水之容器中, 待涼, 放入雪櫃雪至凝固即成！

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dmimi