Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 凱撒沙律油点整?

烹飪搵食

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hoiwing827


複式洋房

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1#
發表於 06-1-21 00:36 |只看該作者

凱撒沙律油点整?

如題.
普通沙律醬已食到好悶!!
:lol: :wave: :cheeze: :tongue:
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


2#
發表於 06-1-21 22:37 |只看該作者

Re: 凱撒沙律油点整?

要吃濃稠的沙律醬，可用芥末配以蛋黃、橄欖油和香料等調製。調製沙律醬時 可要注重水溫，因為材料的溫度不一致，會容易造成油、水分離，那就不能混合均勻了。另外，落橄欖油時，動作要軟柔，切忌速度太快，否則會影響汁醬的融合程度
橄欖油是吃沙律時最佳的配搭，配沙律的橄欖油，應以輕盈為主，例如把初榨的特純橄欖油配意大利陳醋，已有清新芳香效果。


香芒凱撒沙律
http://www.joycekitchen.com/vegetable/western-recipe/veg-salad52.htm


香芒鮮帶子凱撒沙律
http://www.joycekitchen.com/vegetable/western-recipe/veg-salad57.htm


雞肉西柚凱撒沙律

http://www.joycekitchen.com/vegetable/western-recipe/veg-salad1.htm


Caesar Salad
http://www.leisure-cat.com/frm_1029.htm
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hoiwing827


複式洋房

積分: 164


3#
發表於 06-1-22 00:46 |只看該作者

Re: 凱撒沙律油点整?

Thanks Miu Miu. I will try.
:lol: :wave: :cheeze: :tongue:
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