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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好餸再推介-日本小磨菇蒸蛋 new (舊 - 薏米粟米瘦肉湯) ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139143

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好餸再推介-日本小磨菇蒸蛋 new (舊 - 薏米粟米瘦肉湯) [複製鏈接]

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JoyceChai

洋房

積分: 72

1^#

發表於 12-6-21 17:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 JoyceChai 於 12-6-26 10:34 編輯

日本小磨菇蒸蛋 - NEW
材料 (4人份):
雞蛋 3隻
日本小磨菇 50克
蔥花少許
開水 180毫升

調味料:
鹽 1/3茶匙 (記住唔好落太多..)
胡椒粉少許

做法:
1. 先將開水、雞蛋、調味料、蔥花打勻。

2. 將小磨菇放於蒸碗中，淋上蛋漿

3. 用中至慢火蒸4分鐘即成。

蛋黃含有豐富鐵質和葉黃素，對兒童發育和眼睛健康非常重要，所以無需將蛋黃浪費。

*這是溫馨提示﹐這些資料是出自以下書籍而不是本人。
出自"Leslie 煮得有營"書籍，上星期買了，雖然貴(要US$5.99)但很多有營養的菜色，特別是小朋友(家中有兩個小孩)及長者，若你有興趣你都去睇睇啦..我會繼續選擇幾種菜色分享給大家.
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薏米粟米瘦肉湯 - 舊
材料 (4人份):
薏米 300克
粟米 2條
龍眼肉 400克
淮山 80克
瘦肉 400克
清水 1500毫克

調味料:
鹽適量

做法:
1. 先將瘦肉切成大件，放入開水清先血水和多餘油分備用

2. 將每條粟米切成小件，用清水將薏米、龍眼肉、淮山洗淨

3. 將所有材料放入清水，以中火煲1小時，飲用前可加入適量鹽調味

大部份的補湯都含較高脂肪，不宜長期飲用。這個薏米粟米瘦肉湯使用了幾種穀物來製作，這會減少不必要的脂肪攝取
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點評

小強子

發表於 12-9-22 00:53

alicialee1210

發表於 12-7-2 17:38

SophieLeane thanks for sharing 發表於 12-6-22 10:45

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pigpigyy

彩鑽殿

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發表於 12-6-21 17:52 |只看該作者

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pigpig

琥珀宮

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3^#

發表於 12-6-21 17:57 |只看該作者

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My Two Princess

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yanyan-mummy

雲母殿

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4^#

發表於 12-6-21 18:20 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-6-21 18:25 |只看該作者

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BB200200

瑪瑙宮

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6^#

發表於 12-6-21 19:12 |只看該作者

薏米粟米瘦肉湯 -

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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AAACCC

伯爵府

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7^#

發表於 12-6-21 19:31 |只看該作者

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janis836

公爵府

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發表於 12-6-21 20:06 |只看該作者

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Monicanken

禁止訪問

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-6-21 21:19 |只看該作者

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esthercheng32

大宅

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發表於 12-6-21 21:32 |只看該作者

薏米粟米瘦肉湯 -

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Candylau619

大宅

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發表於 12-6-21 21:55 |只看該作者

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Joannayu1228

大宅

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發表於 12-6-21 21:59 |只看該作者

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Manky媽咪

大宅

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13^#

發表於 12-6-21 22:01 |只看該作者

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囍囍

男爵府

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14^#

發表於 12-6-21 23:06 |只看該作者

薏米粟米瘦肉湯 -

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mum03

子爵府

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發表於 12-6-21 23:08 |只看該作者

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kellyjelly

男爵府

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發表於 12-6-21 23:54 |只看該作者

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isabel115

公爵府

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發表於 12-6-22 00:36 |只看該作者

薏米和薏仁是否不同, 幾時用薏米?幾時用薏仁?

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tempooo

珊瑚宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-6-22 00:53 |只看該作者

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JoyceChai

洋房

積分: 72

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發表於 12-6-22 10:09 |只看該作者

本帖最後由 JoyceChai 於 12-6-22 10:13 編輯

isabel115 發表於 12-6-22 00:36
薏米和薏仁是否不同, 幾時用薏米?幾時用薏仁?

在網上找到的，希望幫到你.
"薏米就是薏仁，也叫米仁，薏仁粉就是薏米研磨成的粉。

薏仁
一般人的主食總以米飯為主，事實上許多穀類不僅營養素含量超過米飯甚多，還有許多保健的效果，例如薏仁就是具有食療又能與多種食物搭配的好食物。

營養分析
薏仁含有醣類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養素。若與米來比較，薏仁所含的蛋白質約為米的兩倍，膳食約米的三倍以上，因此營養素含量相當豐富。薏仁有抗癌作用，能抑制癌細胞的增殖和轉移，而所含的單元不飽和脂肪酸相當多，有降膽固醇的功效，因此薏仁對於癌症、心血管疾病的預防，皆有一定的貢獻。

實驗
根據動物實驗的顯示，糙薏仁（俗稱紅薏仁）還可調整免疫功能，有抗過敏的效果。薏仁的熱量與一般穀類相近，對於想要減重的人來說，仍然要注意食用量。許多人總會告誡孕婦不可吃薏仁，雖然沒有實際的實驗證明，孕婦吃薏仁會成流產，不過食用前還是先徵詢一下中醫師的意見會比較安全。市面上販售的薏仁，多為大顆粒、顏色較白的薏仁，而不是糙薏仁，由於這些薏仁已除掉麩皮，內含的有效成分就會降低，一些進口的薏仁只有少數是糙薏仁，大部分是白薏仁、珍珠薏仁。

進口薏仁品質不一，若儲存不當，易遭黃麴毒素污染，反而可能導致癌症，所以應多選購本省所產的糙薏仁，不僅含有較多的營養成分，品質也較佳。薏仁是四神湯的材料之一，平日也可以加入粥來食用，或者用來燉排骨，薏仁可以和綠豆、紅豆或山藥一起煮，也是好吃，又兼具食療功效的餐後點心。目前薏仁有磨成粉狀的市售產品，平日可以將薏仁先用溫水拌勻，然後加入牛奶或優酪乳一起飲用，如此就可以常常食用，達到預防保健的功效。"

引用: 百度生活