烹飪搵食

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1#
發表於 12-7-17 23:27 |只看該作者
如題




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2#
發表於 12-7-17 23:41 |只看該作者
不銹鋼鑊的開鑊程序 :
http://tw.myblog.yahoo.com/jerse ... &l=f&fid=37
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3#
發表於 12-7-17 23:48 |只看該作者
好唔好用要睇妳識唔識得"就"住嚟用 .
要懂得判斷溫度
要懂得何時收細火

否則 , 鑊太熱會黐底, 唔夠熱又會黐底 .
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4#
發表於 12-7-17 23:55 |只看該作者

回覆:請問五層鑊好用嗎?要唔要開鑊?邊隻牌子好?

那麼同陽極鑊比較,邊個較好用?





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5#
發表於 12-7-18 00:08 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 12-7-18 06:03 編輯
Barbie2002 發表於 12-7-17 23:55
那麼同陽極鑊比較,邊個較好用?

陽極鑊更加難用.

陽極鑊推出以來 , 我在網上看到的口碑, 九成九都係投訴 黐底 , 另外 就係表層(氧化鋁) 磨蝕/損耗的問題 .
我自己也買過兩隻陽極鑊 , 一樣搞佢唔掂 .

我在網上搵到 唯一 一隻 稍為好用的陽極鑊 叫 Green Perfe~t .
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006102500895

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=3350277&pid=45342807&fromuid=448829

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=3499391&pid=46787289&fromuid=448829

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=258443&pid=3541678&fromuid=448829

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6#
發表於 12-7-18 00:27 |只看該作者

回覆:請問五層鑊好用嗎?要唔要開鑊?邊隻牌子好?

高人。咁你話買乜鑊好?本人十分不喜歡生鐵鑊。請指教!




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7#
發表於 12-7-18 00:39 |只看該作者

回覆:Barbie2002 的帖子

五層鑊超好用,用完唔想轉,只要記住:「凍鑊落油,油滾(起白煙)熄細火落肉」就唔會痴底㗎啦!我煎魚同荷包蛋都冇問題



世事豈能盡如人意,但求無愧於心。


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8#
發表於 12-7-18 00:50 |只看該作者

回覆:請問五層鑊好用嗎?要唔要開鑊?邊隻牌子好?

Thank you.




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9#
發表於 13-1-28 14:46 |只看該作者
回覆 tangmading 的帖子

你好, 想請教, 我成日炒燶鑊, 好難洗, 有無用lee 隻鑊的用法傳授給我啊, 感激mouth:

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