烹飪搵食 今日: 30 | 主題: 138976

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1^#

發表於 12-8-3 10:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我太貪心買個大樽但只浸八隻蛋；蛋浮哂面無比鹽水浸住會唔會變壞呀？

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今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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clarerm

男爵府

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2^#

發表於 12-8-3 13:47 |只看該作者

回覆 dordor1207 的帖子

試下放只碟仔係面壓住d蛋.

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moonychan

珍珠宮

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3^#

發表於 12-8-3 14:42 |只看該作者

順便問埋, 係咪成樽放室溫就ok??

tks

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AnnierLam

大宅

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發表於 12-8-3 14:51 |只看該作者

回覆 clarerm 的帖子

會變壞架? 我都係咁, 浸左兩日喇.........

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5^#

發表於 12-8-3 15:14 |只看該作者

引用：我太貪心買個大樽但只浸八隻蛋；蛋浮哂面無

原帖由 dordor1207 於 12-08-03 發表
我太貪心買個大樽但只浸八隻蛋；蛋浮哂面無比鹽水浸住會唔會變壞呀？

...

會架！你搵隻細玻璃碗仔或豉油碟仔放面，把蛋壓在鹽水下面喇！

我都好貪心浸咗30隻！

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6^#

發表於 12-8-3 15:24 |只看該作者

引用：順便問埋,+係咪成樽放室溫就ok??tks

原帖由 moonychan 於 12-08-03 發表
順便問埋, 係咪成樽放室溫就ok??

tks

室溫便可，但要放陰涼處！我就放入櫃儲存喇！

天氣熱唔駛浸足一個月架，最好三個星期後取一隻煮來試試味，夠味就食得喇！

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littlecoco

別墅

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7^#

發表於 12-8-3 15:28 |只看該作者

可否再post一次點自制呀....thanks a lot

Jen123 發表於 12-8-3 15:24
室溫便可，但要放陰涼處！我就放入櫃儲存喇！

天氣熱唔駛浸足一個月架，最好三個星期後取一隻煮來 ...

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8^#

發表於 12-8-3 15:32 |只看該作者

好彩問下各位姊妹o者... ahhahaha...... 返去搵個碟仔壓住先....

點評

333s 為何要自己做咸蛋? 好味d? 發表於 12-8-5 20:19

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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TT6122

大宅

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9^#

發表於 12-8-3 15:44 |只看該作者

回覆：請教高手關於自家制咸蛋

請問點整咖?可以教我嗎?

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10^#

發表於 12-8-3 17:13 |只看該作者

http://www.baby-kingdom.com/foru ... page%3D4&page=3

我跟呢個帖整架.. 你溫下書先..hahahah....

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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發表於 12-8-3 17:25 |只看該作者

Jen123 發表於 12-8-3 15:14
會架！你搵隻細玻璃碗仔或豉油碟仔放面，把蛋壓在鹽水下面喇！

我都好貪心浸咗30隻！

死啦, 我諗實咸死都似... 我可能落多左鹽呀... >~<

點評

333s 你一星期取出吃, 就知道咸味程度, 愈久愈咸發表於 12-8-5 20:21

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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bouchaud

大宅

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12^#

發表於 12-8-3 17:29 |只看該作者

我試過乾醃同濕醃，乾醃個黃十足十黃昏個太陽咁，濕醃只係淡金黃色。

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333s 乾醃蛋? 是把蛋埋在塩里? 20天? 發表於 12-8-5 20:25

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13^#

發表於 12-8-3 17:31 |只看該作者

乾制我一定唔得啦... 我o的貓實偷食..hahaha

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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14^#

發表於 12-8-3 17:40 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+12-8-3+15:14+會架！

原帖由 dordor1207 於 12-08-03 發表
死啦, 我諗實咸死都似... 我可能落多左鹽呀... >~

你落咗幾多鹽和水呀？

這是我去年整的！

點評

小強子

發表於 12-8-22 11:27

fitfish Wah!!! 發表於 12-8-4 11:48

Big-Mouth 巧靚

發表於 12-8-4 10:27

Mangosteen

發表於 12-8-3 19:02

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15^#

發表於 12-8-3 17:40 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+12-8-3+15:14+會架！

原帖由 dordor1207 於 12-08-03 發表
死啦, 我諗實咸死都似... 我可能落多左鹽呀... >~

你落咗幾多鹽和水呀？

這是我去年整的！

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發表於 12-8-3 18:29 |只看該作者

Jen123 發表於 12-8-3 17:40
你落咗幾多鹽和水呀？

這是我去年整的！

我 3/4 樽水啦, 半包粗鹽....

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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kaunty

男爵府

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17^#

發表於 12-8-3 18:32 |只看該作者

回覆：dordor1207 的帖子

U can consider use ziplock bag. Also ok ga

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18^#

發表於 12-8-3 18:47 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+12-8-3+17:40+你落咗

原帖由 dordor1207 於 12-08-03 發表
我 3/4 樽水啦, 半包粗鹽....

其實差不多啦！我整兩大樽剛好用咗一包鹽！

大概一碗鹽加五碗水再加三湯匙玫瑰露！

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