烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139207

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發表於 12-8-30 16:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日爸爸生日，林住我親手煮餐距食，但我好小入廚房既本身，想請教下jm們係街市買完d扇貝反泥應該點洗？同點先叫新鮮叫靚？

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發表於 12-8-30 16:25 |只看該作者

引用：今日爸爸生日，林住我親手煮餐距食，但我好

原帖由 ball1118 於 12-08-30 發表
今日爸爸生日，林住我親手煮餐距食，但我好小入廚房既本身，想請教下jm們係街市買完d扇貝反泥應該點洗？同 ...

用刀仔切左黑色果包野沖洗乾淨橙色膏會用刀介一下等佢易D熟晾乾水就蒸得喇

點評

alicialee1210

發表於 12-8-31 17:56

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發表於 12-8-30 16:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ball1118+於+12-08-30+發表今

原帖由 Gobbie 於 12-08-30 發表
用刀仔切左黑色果包野沖洗乾淨橙色膏會用刀介一下等佢易D熟晾乾水就蒸得喇

...

甘要蒸幾耐先岩，又五會老？

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發表於 12-8-30 16:51 |只看該作者

ball1118 發表於 12-8-30 16:28
甘要蒸幾耐先岩，又五會老？

都係睇下大細喎盡量控制6-8分鐘內
粒貝柱黐住個殼會好難蒸
最好成隻扇貝起左出黎墊啲熟蒜O化係下面先去蒸

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發表於 12-8-30 16:58 |只看該作者

引用：Quote:ball1118+發表於+12-8-30+16:28+甘要

原帖由 Gobbie 於 12-08-30 發表
都係睇下大細喎盡量控制6-8分鐘內
粒貝柱黐住個殼會好難蒸
最好成隻扇貝起左出黎墊啲熟蒜O化係下面先去 ...

甘應該點起？

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發表於 12-8-30 17:08 |只看該作者

ball1118 發表於 12-8-30 16:58
甘應該點起？

搵刀仔貼住個殼起

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littlelittlepra

侯爵府

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發表於 12-8-31 09:36 |只看該作者

我上次就舖左少少粉絲响碟底,起粒...放好,再切D蒜頭豆豉辣椒仔放面.
蒸左8分鐘~~~但老左D...下次會試6分鐘~

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8^#

發表於 12-8-31 17:00 |只看該作者

引用：我上次就舖左少少粉絲响碟底,起粒...放好,

原帖由 littlelittlepra 於 12-08-31 發表
我上次就舖左少少粉絲响碟底,起粒...放好,再切D蒜頭豆豉辣椒仔放面.
蒸左8分鐘~~~但老左D...下次會試6分鐘~ ...

我琴日蒸七分中老哂

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ill

子爵府

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發表於 12-8-31 17:32 |只看該作者

引用：Quote:ball1118+發表於+12-8-30+16:28+甘要

原帖由 Gobbie 於 12-08-30 發表
都係睇下大細喎盡量控制6-8分鐘內
粒貝柱黐住個殼會好難蒸
最好成隻扇貝起左出黎墊啲熟蒜O化係下面先去 ...

6-8 mins 是不是以熱水計？

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發表於 12-8-31 17:37 |只看該作者

ill 發表於 12-8-31 17:32
6-8 mins 是不是以熱水計？

水滾後計

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11^#

發表於 12-8-31 17:38 |只看該作者

ball1118 發表於 12-8-31 17:00
我琴日蒸七分中老哂

咁你下次命蒸呢個size蒸5分鐘好喇

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ill

子爵府

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12^#

發表於 12-8-31 17:50 |只看該作者

引用：Quote:ill+發表於+12-8-31+17:32+6-8+mins+

原帖由 Gobbie 於 12-08-31 發表
水滾後計

thx.

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TSEHANG

大宅

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發表於 12-8-31 23:17 |只看該作者

引用：今日爸爸生日，林住我親手煮餐距食，但我好

原帖由 ball1118 於 12-08-30 發表
今日爸爸生日，林住我親手煮餐距食，但我好小入廚房既本身，想請教下jm們係街市買完d扇貝反泥應該點洗？同 ...

下次買時可以試吓魚佬幫助去走, 問吓佢地蒸How long ?

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發表於 12-9-1 02:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ball1118+於+12-08-30+發表今

原帖由 TSEHANG 於 12-08-31 發表
下次買時可以試吓魚佬幫助去走, 問吓佢地蒸How long ?

我冇講已經幫我去埋，反去洗乾淨就得了

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