烹飪搵食

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珍珠宮

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1#
發表於 12-9-4 18:43 |只看該作者
本帖最後由 吉蒂小豬 於 13-1-5 16:58 編輯

早兩日用p仔快速程式做包,焗之前偷睇見到好矮,得2/3 bread pan高,於是停機由佢自由醱酵,直到醱到滿意我就用mode21焗足35分鐘。
於是包包增高咗有18cm,保守估計高咗5cm‼
不過台103/行貨P104唔得...

日版SDBMS104N
mode26烏冬可獨立攪粉
mode20制作天然酵母 有jm做過當獨立醱酵
mode21蒸麵包可以獨立焗(不過冇得揀燒色)

日版SDBMS105/台版SDBMS105T如下:
Mode30烏冬--獨立攪
Mode19制作天然酵母--獨立發酵
Mode22--蒸麵包獨立焗(無得選烤色)

大家可利用呢三個mode補獲
myphoto.jpg





男爵府

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2#
發表於 12-9-4 18:46 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法

非常有用的分享,今晚試下先~




男爵府

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3#
發表於 12-9-4 18:51 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法






大宅

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4#
發表於 12-9-4 20:00 |只看該作者
thanks for your sharing!


男爵府

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5#
發表於 12-9-4 20:08 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-9-4 18:43
早兩日用p仔快速程式做包,焗之前偷睇見到好矮,得2/3 bread pan高,於是停機由佢自由醱酵,直到醱到滿意 ...
魔師:好多謝你分享,真係好好,我呢派出親快速包都矮仔,搞到我頭都大,等我試下你既方法!thx!


公爵府

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6#
發表於 12-9-4 20:42 |只看該作者


水晶宮

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我的育兒心得勳章 夏天玩到顛 熱血勳章 畀面勳章 有「營」勳章 陪月勳章 爸B勳章 大廚勳章


7#
發表於 12-9-4 20:44 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法

真係高好多




彩鑽殿

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8#
發表於 12-9-4 21:59 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法






男爵府

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9#
發表於 12-9-4 22:01 |只看該作者
lambing 發表於 12-9-4 20:44
真係高好多
丙媽你都有玩麵包機架?


大宅

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10#
發表於 12-9-4 22:27 |只看該作者


大宅

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11#
發表於 12-9-4 22:33 |只看該作者
回覆 queenly 的帖子

我都係用4小時和快速整包好矮!今次可以增高啦!


男爵府

積分: 7436


12#
發表於 12-9-4 22:38 |只看該作者
Big-Mouth 發表於 12-9-4 22:33
回覆 queenly 的帖子

我都係用4小時和快速整包好矮!今次可以增高啦!
無錯,太好了


翡翠宮

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13#
發表於 12-9-4 22:41 |只看該作者


子爵府

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14#
發表於 12-9-4 22:51 |只看該作者


珍珠宮

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15#
發表於 12-9-4 23:06 |只看該作者

引用:非常有用的分享,今晚試下先~ +

原帖由 annexli 於 12-09-04 發表
非常有用的分享,今晚試下先~
唔洗客氣,因為我啲酵母好似冇咁活躍咪睇吓醱耐啲得唔得,又work‼




珊瑚宮

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16#
發表於 12-9-5 01:00 |只看該作者


男爵府

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環保接龍勳章


17#
發表於 12-9-5 02:55 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法






男爵府

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18#
發表於 12-9-6 23:15 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+annexli+於+12-09-04+發表非

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-04 發表
唔洗客氣,因為我啲酵母好似冇咁活躍咪睇吓醱耐啲得唔得,又work‼



...
真係得呀,可以發得高D, 不過,我貪心發耐左,變哂型




珍珠宮

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19#
發表於 12-9-7 07:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-09-04+發表唔

原帖由 annexli 於 12-09-06 發表
真係得呀,可以發得高D, 不過,我貪心發耐左,變哂型
下次見好就收啦,焗果時仲會高多少少嫁如果唔係會變蘑菇頭




珍珠宮

積分: 37201


20#
發表於 13-1-4 17:55 |只看該作者

回覆:p仔104包包增高法

最近天氣凍,增高法可能要出動
105都用得




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