烹飪搵食

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Pokoyo


大宅

積分: 1008

好媽媽勳章


1#
發表於 12-9-23 14:54 |只看該作者
各位高手媽咪，見到你地整d冰皮都好靚，想請教：試做左冰皮奶黃月，已經掃左好多粉係個模度（傳統木製個種），但係好艱難先可以將製成品從個模度dun返出來，d皮又好lim手，dun出來個餅就變晒形，請問係咪有咩秘訣架？求教求教
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Leslie224


大宅

積分: 4700


2#
發表於 12-9-23 17:54 |只看該作者

回覆：請問點樣將月餅從模具中倒出來？

左右打一下，然後倒出;兩下好了，如果唔係會唔靚
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boyboylo


子爵府

積分: 10168


3#
發表於 12-9-23 20:47 |只看該作者
上次第一次整廣式月餅，都遇到這難題，後來得到這裏的高人指點，依家的月餅，出得街街啦！啦！啦！啦！
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anniecheun


伯爵府

積分: 15600


4#
發表於 12-9-24 00:15 |只看該作者

回覆：請問點樣將月餅從模具中倒出來？

個月餅入模前有冇碌下手粉

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#
私人傳訊


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