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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒碎蛋沙律包

烹飪搵食今日: 1|主題: 139320

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[麵包糕點] 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒碎蛋沙律包 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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1^#

發表於 12-10-3 11:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<黑椒碎蛋沙律包>>

失蹤咗4日~係時候開爐喇~~唔係又俾c6炒我魷魚呢~!:;pppp:

材料: 高筋粉 160g , 低筋粉 40g, 牛油 30g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶90 g, 碎蛋沙律隨意 (烚蛋+沙律醬溝混啦), 黑椒隨意

STEP 1
除碎蛋沙律外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘

STEP 2
將麵糰放氣後壓篇~再發酵15分鐘

STEP 3
再整形
..發酵40 分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15 分鐘~搽上碎蛋沙律~灑上黑椒~焗包包約15 分鐘即成~!~~

快d襯熱食個先啦~~~~~

點評

發表於 12-11-10 23:34

發表於 12-10-4 01:35

發表於 12-10-3 18:55

發表於 12-10-3 18:33

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-3 11:49 |只看該作者

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發表於 12-10-3 11:58 |只看該作者

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發表於 12-10-3 12:20 |只看該作者

黃家小新抱發表於 12-10-3 11:27
失蹤咗4日~係時候開爐喇~~唔係又俾c6炒我魷魚呢~!

請問200克粉用6克酵母? 請咩問酵母?

[

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發表於 12-10-3 12:25 |只看該作者

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發表於 12-10-3 15:13 |只看該作者

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發表於 12-10-3 15:22 |只看該作者

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正呀，做下午茶一流呀

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黃家小新抱

好味~好好香tim!~~ 發表於 12-10-3 15:56

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發表於 12-10-3 17:30 |只看該作者

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發表於 12-10-3 18:27 |只看該作者

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發表於 12-10-3 18:28 |只看該作者

好特別！喜歡！一定會試！

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發表於 12-10-3 20:05 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒碎蛋沙律包

喂，又係我呀

呢期唔食得蛋，聽日有咩食呀？

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發表於 12-10-3 20:47 |只看該作者

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發表於 12-10-3 21:34 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 12-10-3 21:35 編輯

回覆黃家小新抱的帖子

做型好靚呀,

比少少意見呀, 希望你不要介意:
你是否用即用乾酵母呀, 或者可以比少啲喎, 200 克粉用3至4克夠晒啦,油都可以減少少,
20克都夠用啦

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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14^#

發表於 12-10-3 21:49 |只看該作者

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發表於 12-10-3 22:04 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒碎蛋沙律包

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16^#

發表於 12-10-3 22:10 |只看該作者

好簡單啊,襯放假我都試下先,我要多多沙律醬,C6鍾意

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黃家小新抱

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發表於 12-10-3 23:32 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+12-10-3+21:35+編

原帖由 andyman 於 12-10-03 發表
本帖最後由 andyman 於 12-10-3 21:35 編輯

回覆黃家小新抱的帖子

等我下次試下先

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 12-10-3 23:33 |只看該作者

引用：好簡單啊,襯放假我都試下先,我要多多沙律醬

原帖由 wahiuma 於 12-10-03 發表
好簡單啊,襯放假我都試下先,我要多多沙律醬,C6鍾意

多醬好好味

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 12-10-3 23:34 |只看該作者

引用：喂，又係我呀呢期唔食得蛋，聽日有咩食呀？

原帖由 lammuimui 於 12-10-03 發表
喂，又係我呀呢期唔食得蛋，聽日有咩食呀？

你想食咩呀衰jer

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-3 23:34 |只看該作者

引用：Quote:黃家小新抱+發表於+12-10-3+11:27+失

原帖由 amychoi 於 12-10-03 發表
請問200克粉用6克酵母? 請咩問酵母?

乾酵母

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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