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[甜品] 想問吓有冇人識做豆沙窩餅 [複製鏈接]

MAY_FUNG

男爵府

積分: 5824

1^#

發表於 12-10-7 21:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整豆沙窩餅,有冇人可以教我整呀?

唔該啦....

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BELI-MOLLY

大宅

積分: 1686

2^#

發表於 12-10-8 17:29 |只看該作者

做了三件，每件完成品約９ｘ９ｃｍ，每件可切四份
材料：
Ａ．麵粉６０ｇ　生粉２０ｇ　雞蛋１只　水７０ｇ
Ｂ．紅豆餡　１２０ｇ　
做法：
１．麵粉、生粉過篩
２．雞蛋打散＋進１　
３．慢慢＋水　攪至粉漿
（粉漿不黏筷子就可以了,亦不可有粒狀即可)
４．紅豆餡捍成正方形壓平，再用保鮮膜包起來備用
５．用紙抹油在鍋裡，放入粉漿，令它變成一片薄皮，兩面烘熟便可
６．放上預備好的紅豆餡，再將四面包起來（好像一個信封形狀）用粉漿或蛋液封口
７．熱油炸至金黃色　即成

BELI-MOLLY

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