烹飪搵食今日: 2|主題: 139330

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 742 | 回覆: 0

[搵食推介] [小食]章魚燒 [複製鏈接]

有求必應

複式洋房

積分: 239

1^#

發表於 06-4-26 12:20 |只看該作者

[小食]章魚燒

材料
A.低筋麵粉...200公克
澄粉.............30公克
泡打粉........1/2小匙
B.蛋............2個
高湯.......350cc
高麗菜...適量
章魚.......適量
紅薑絲...適量
海苔粉...適量

調味料
鹽.......少許
醬油...1小匙
醬料
沙拉醬

做法
1.將材料A過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
3.高麗菜切碎　章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型，接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜　章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖，然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可