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烹飪搵食

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kaheiboy


珍珠宮

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1#
發表於 12-10-18 15:20 |只看該作者
想整咖哩雞但未整已經好大陣雪味，點好

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kc6228


別墅

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2#
發表於 12-10-18 15:24 |只看該作者

回覆：點除雪味

解凍鷄時，放一至二匙salt 落去啲水到，今就得㗎啦
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kaheiboy


珍珠宮

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3#
發表於 12-10-18 15:35 |只看該作者

回覆：kc6228 的帖子

已經溶左雪，係味再放番落salt水沉浸question:

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kc6228


別墅

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4#
發表於 12-10-19 01:13 |只看該作者

回覆：點除雪味

O , 如果今樣，用啲姜同多啲乾聰起wok 炒

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fannymk


子爵府

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5#
發表於 12-10-19 02:32 |只看該作者

引用：想整咖哩雞但未整已經好大陣雪味，點好 +

原帖由 kaheiboy 於 12-10-18 發表
想整咖哩雞但未整已經好大陣雪味，點好
解凍後加檸檬汁多些都唔怕（浸住喲肉）才加其他調味！檸檬汁可去雪味外亦可令雪藏肉嫩滑，外國人多數用呢方法！
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bongbongpatty


水晶宮

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6#
發表於 12-10-19 03:25 |只看該作者

回覆：點除雪味

我c6超怕雪味
我平時係用水沖佢十王分鐘
再用盬業佢十分鐘
再飛水先用調味業
包冇雪味
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bongbongpatty


水晶宮

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7#
發表於 12-10-19 03:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kaheiboy+於+12-10-18+發表想

原帖由 fannymk 於 12-10-19 發表
解凍後加檸檬汁多些都唔怕（浸住喲肉）才加其他調味！檸檬汁可去雪味外亦可令雪藏肉嫩滑，外國人多數用呢方 ...
我又試下先
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bongbongpatty


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8#
發表於 12-10-19 03:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kaheiboy+於+12-10-18+發表想

原帖由 fannymk 於 12-10-19 發表
解凍後加檸檬汁多些都唔怕（浸住喲肉）才加其他調味！檸檬汁可去雪味外亦可令雪藏肉嫩滑，外國人多數用呢方 ...
我又試下先
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kaheiboy


珍珠宮

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9#
發表於 12-10-19 10:44 |只看該作者
回覆 kc6228 的帖子

吾該晒, 真係得喎

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