烹飪搵食

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水晶宮

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2024年龍年勳章


1#
發表於 06-5-30 18:32 |只看該作者

鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

如題 !! thanks !!
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


男爵府

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2#
發表於 06-5-30 18:34 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

用咩料滾?


子爵府

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3#
發表於 06-5-30 18:37 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

只要兩面煎香,大滾10分鐘左右轉細火,湯就會白色嫁啦~~


水晶宮

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4#
發表於 06-5-30 20:29 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

thanks !!!!!
Monogram 寫道:
只要兩面煎香,大滾10分鐘左右轉細火,湯就會白色嫁啦~~

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


子爵府

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5#
發表於 06-5-30 22:00 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

rita,
唔好客氣~~


水晶宮

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6#
發表於 06-5-30 22:55 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

hi Monogram,
我買左條鯇魚尾, 諗住墊個湯底滾節瓜肉片, 但係個湯底..... 唔係好白 ?? 只係淡白 ?? 同用紅衫魚/大眼魚煲的奶白色好唔同 ??
我都係煎香條魚尾,然後放落 隔離煲滾水, 大火已經煲左成10幾分鐘, 都係淡白色.
係未有d process 做得唔好哩 ??
請再指教.
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


水晶宮

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7#
發表於 06-5-30 23:09 |只看該作者

Re: 鯇魚尾滾湯, 湯會白色的嗎 ??

hi monogram,
仲有樣野想問你, 請問用水果煲湯, 煲涼水(蘋果,雪梨)要否去皮 ?? 因為有果"立".

thanks !!
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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