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蒸水蛋的方法? [複製鏈接]

maggie0930

大宅

積分: 4142

1^#

發表於 06-6-20 10:12 |只看該作者

蒸水蛋的方法?

比例､時間及火力是怎樣??

謝謝指教

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babebabe1120

大宅

積分: 2016

2^#

發表於 06-6-20 11:01 |只看該作者

Re: 蒸水蛋的方法?

粉絲蟹柳蒸水蛋
材料:
雞蛋 2隻
水每隻蛋3倍
粉絲少許
蟹柳 2條

調味:
鹽 1茶匙

1.先將粉絲用水浸軟,用剪刀剪段,
蟹柳用剪刀剪一片片,準用。
2.蛋打散後加入水及鹽，再加入粉絲，
蟹柳放在粉絲面擺好。
3.水滾後隔水蒸約 1 0 分鐘，即可食用。

小貼士:
※蒸蛋水比例，蛋既份量三倍，如加多一滴白醋，
蒸出黎既水蛋效果最理想。
※蒸蛋時並用一隻碟蓋面，蒸出黎既水蛋特別滑。
※要知水蛋熟未，可以用牙簽站待穩，表示蛋已熟

by IVMAN~

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希望幫到你~~~~