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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 羊腩煲打邊爐 (已加食譜)

自由講場今日: 431|主題: 1355434

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羊腩煲打邊爐 (已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-12-31 19:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 mercurycc 於 13-1-2 10:55 編輯

買左 3斤新鮮羊肉來整。

枝竹羊腩煲
材料 :
新鮮或急凍羊腩 2斤
炸好的枝竹切段用水浸一陣 ,如喜食香芹或蔥可加入.
馬蹄10-12粒,、冬菇約 8-10 隻、去核紅棗 8-10 粒,
靚陳皮一角,薑片10-12片、蔥頭4-6粒切片、蒜頭 3-4 粒切片 ,
細南乳1 件、柱侯醬1湯匙
調味生抽 1匙,老抽 1湯匙,冰糖 1小塊,(麻油,雞粉小許)

做法
1. 羊腩斬件用白鑊爆炒至乾身,立即倒下凍水至沒浸過羊腩.
2. 等再滾起倒去污水,洗淨羊腩除清毛,如果怕羊腩“蘇”的可重覆2次 .
3 .燒油爆香薑片、蒜頭、乾蔥片再下南乳、柱侯醬爆香後加入羊腩炒透,
4 .加入馬蹄、紅棗、冬菇,炒均加調味料贊酒及適量水,轉入煲仔中,
5 .加冰糖,整碎陳皮放入煲內,枝竹鋪面,炆熟透即成.
6.食時用腐乳醬伴吃.

已放烹飪版.
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6516618&extra=page%3D1

點評

發表於 13-1-2 14:03

發表於 13-1-1 10:52

發表於 13-1-1 10:49

發表於 13-1-1 10:43

偷懶喵星人

發表於 12-12-31 20:47

尼古丁買新鮮更係去印巴朋友檔口包保日日新鮮

係咪黑草羊就唔知啦發表於 12-12-31 20:16

發表於 12-12-31 19:46

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發表於 12-12-31 19:30 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

Yeah！我又嚟，一齊食！

同你講過今晚都係食羊腩煲吖！

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發表於 12-12-31 19:32 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

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發表於 12-12-31 19:39 |只看該作者

回覆：kennwl 的帖子

係喎!你果邊買羊幾錢斤呀!

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發表於 12-12-31 19:42 |只看該作者

引用：買左+3斤新鮮羊肉來整。+

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發表於 12-12-31 19:43 |只看該作者

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發表於 12-12-31 19:45 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

終於有jm一樣食羊腩煲

不過我外賣。。

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發表於 12-12-31 20:41 |只看該作者

引用：係喎!你果邊買羊幾錢斤呀!

原帖由 mercurycc 於 12-12-31 發表
係喎!你果邊買羊幾錢斤呀!

Bk終於都可以引用回覆！
我無買新鮮羊肉，買冰鮮羊肉咋！凍肉店賣48/磅，買咗兩磅幾。嘩！你好多料呀！

我無你咁精彩！

點評

軒軒2008 難通我被人搵笨？我買咁冰鮮羊腩$60／磅。發表於 12-12-31 22:52

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發表於 12-12-31 20:42 |只看該作者

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發表於 12-12-31 20:43 |只看該作者

個個好話好食

我想打劫你

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發表於 12-12-31 20:59 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

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發表於 12-12-31 21:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mercurycc+於+12-12-31+發表

原帖由 kennwl 於 12-12-31 發表
Bk終於都可以引用回覆！
我無買新鮮羊肉，買冰鮮羊肉咋！凍肉店賣48/磅，買咗兩磅幾。嘩！你好多料呀！:ilo ...

原本我都想買冷藏羊肉但全部都好肥，見到新鮮呢隻係羊仔無肥先買呀!
你果煲好正呀!我呢個只係分開一邊羊，一邊疏菜呀! 新年快樂。

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發表於 12-12-31 21:03 |只看該作者

回覆：盈盈1712 的帖子

外賣加d 菜都好正呀!新年快樂。

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發表於 12-12-31 21:04 |只看該作者

引用：個個好話好食+++++我想打劫你

原帖由 acyouok 於 12-12-31 發表
個個好話好食我想打劫你

佢地照晒鏡啦!

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發表於 12-12-31 21:04 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

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發表於 12-12-31 21:06 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐

嘩三斤

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發表於 12-12-31 21:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kennwl+於+12-12-31+發表Bk終

原帖由 mercurycc 於 12-12-31 發表
原本我都想買冷藏羊肉但全部都好肥，見到新鮮呢隻係羊仔無肥先買呀!
你果煲好正呀!我呢個只係分開一邊羊， ...

係呀！我買回家後都覺得肥吖！但炆完都可以唔算太肥！我呢度鮮牛肉都唔多檔，何況鮮羊肉。
羊肉火窩，要幾耐先食得？咁會唔會 un 呢？因為我都炆咗兩個鐘先淋咋！

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發表於 12-12-31 21:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mercurycc+於+12-12-31+發表

原帖由 kennwl 於 12-12-31 發表
係呀！我買回家後都覺得肥吖！但炆完都可以唔算太肥！我呢度鮮牛肉都唔多檔，何況鮮羊肉。
羊肉火窩，要幾 ...

我都係炆完，先用來打邊爐，即係興住食，我用電煲火大炆好林，又唔洗睇火。

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發表於 12-12-31 22:26 |只看該作者

回覆：mercurycc 的帖子

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發表於 12-12-31 22:29 |只看該作者

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