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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 週末限定~枝竹羊腩煲

自由講場今日: 2699|主題: 1356051

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週末限定~枝竹羊腩煲 [複製鏈接]

kekka

翡翠宮

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發表於 13-1-12 21:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 kekka 於 13-1-14 00:03 編輯

只可以係放假日子整枝竹羊腩煲，第一次整，參考這裡的JM出來成品。

羊腩是在凍肉鋪買（不是佳X果D）$45磅，我呢件$97再幫我斬件。
調味：薑10片、蒜頭蔥頭各5粒、南乳小件、柱候醬3湯匙、花椒八角、孜然粉、冰糖等，材料：羊腩、枝竹（我買元朗的）、馬蹄12粒、冬菇12粒、唐生菜1磅，白鑊炒羊腩至乾身，下水蓋過羊腩，滾起污濁水，倒去，清洗羊腩，徐清乾淨毛和剪去多餘野，重覆再做一次以便去羶味。在另一個凍鍋下凍油中火加熱，爆香薑蒜頭蔥頭一會，加入南乳柱候醬爆香，加羊腩馬蹄冬菇和酒快手炒，下孜然粉花椒八角，加水蓋過羊腩件，放入冰糖數粒，待滾起后小火煮90分鐘，中途留意水份，少水就加滾水，加入枝竹（預先浸好分３段）滾起再小火煮30分鐘，食前放上電磁爐或卡式爐加入菜，熟油淋上已攪爛的腐乳和糖伴羊腩吃。

註：八角、孜然是去羊的羶

點評

luckycat08

發表於 13-1-14 15:06

irenecc

發表於 13-1-13 01:53

kcpc8182

發表於 13-1-12 23:16

0 0 0

◕順其自然啦~♥ ◕

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minnie0324

男爵府

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發表於 13-1-12 21:35 |只看該作者

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fionlei88

翡翠宮

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發表於 13-1-12 21:37 |只看該作者

I 大蚊豬

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dder

伯爵府

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發表於 13-1-12 21:50 |只看該作者

孜然粉??

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pixelskin

子爵府

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發表於 13-1-12 21:51 |只看該作者

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oilamyoyo

侯爵府

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發表於 13-1-12 21:52 |只看該作者

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~大bb揍住兩個可愛的小bb~超辛苦但好富足^^~
~祝願每個人都有開心快樂既人生~
~記住甜酸苦辣是人生必須要走過的~

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CathyChan1126

水晶宮

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發表於 13-1-12 21:57 |只看該作者

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canies

翡翠宮

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loklok148

珍珠宮

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發表於 13-1-12 21:59 |只看該作者

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波子

珍珠宮

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發表於 13-1-12 22:01 |只看該作者

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sumtung

男爵府

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發表於 13-1-12 22:08 |只看該作者

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C6至愛，聽日試下.

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funbi0816

珍珠宮

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發表於 13-1-12 22:36 |只看該作者

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Ling0103

子爵府

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發表於 13-1-12 22:36 |只看該作者

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yanyan0906

子爵府

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發表於 13-1-12 22:37 |只看該作者

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1928mickey

寶石宮

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發表於 13-1-12 22:59 |只看該作者

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kekka

翡翠宮

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發表於 13-1-12 23:09 |只看該作者

dder 發表於 13-1-12 21:50
孜然粉??

新彊人用孜然粉辟羊的羶味,下1/2茶匙ok!

◕順其自然啦~♥ ◕

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alanaudio

男爵府

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發表於 13-1-12 23:28 |只看該作者

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yy小公主

禁止訪問

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發表於 13-1-12 23:31 |只看該作者

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Jason

禁止訪問

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發表於 13-1-12 23:33 |只看該作者

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pigpigyy

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