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轉貼：BB對抗奶粉荒 1歲開始均衡飲食 [複製鏈接]

Serenity

大宅

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發表於 13-1-30 10:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Serenity 於 13-1-30 10:11 編輯

轉至2013年1月30日明報
【明報專訊】香港又鬧奶粉荒，爸爸媽媽最擔心餓壞寶寶！日前食物及衛生局長高永文指奶粉商承諾增加供貨，更有議員提出要把奶粉列為「儲備品」，嚴禁售予非港人，但這些政策未能解燃眉之急，爸媽不如先冷靜下來，聽聽兒科專科醫生和營養師的專業意見，便知道在奶粉以外，其實寶寶還有更多選擇。

飲食模式似成人可減奶
身心營養顧問註冊營養師劉立儀指出，6個月以下的寶寶未開始進食固體食物，需要飲奶來吸收營養，當然最優質天然的食物是母乳。「雖然孩子在半歲開始進食固體食物，但他們吃的食物種類不多，而且量小，因此仍需依靠飲母乳或嬰兒奶粉來攝取營養。」她表示，待孩子至1歲之後，飲食模式愈來愈似成人，才可減少對母乳或配方奶粉的需求。她建議1歲的孩子每日飲用1至2次奶，每餐大約12至16安士，即一杯半至兩杯。例如幼兒每天進食早午晚及茶點大約四至五餐，可以在早餐或茶點給他們飲奶作補充。

半歲以下不宜牛奶代替
面對奶粉荒，有爸媽購買不到奶粉，打算以牛奶代替。劉立儀不建議半歲或以下的嬰孩以牛奶代替母乳或配方奶粉，她表示，母乳有豐富的營養，而配方奶粉的成分亦足夠寶寶成長，但牛奶則未能全面提供寶寶所需的營養。待孩子1歲大，再加上開始吃五穀、肉類、蔬菜和水果等多種食物，有均衡的飲食，就可以飲用牛奶。劉立儀提醒爸媽﹕「雖然1、2歲的孩子開始進食多種固體食物，但他們食量小，食物未必可提供足夠熱量，因此不宜飲用熱量低的低脂或脫脂奶，要飲用全脂牛奶來攝取適量脂肪，幫助成長。」

不過，選購牛奶時，爸媽又有疑問，究竟該選冷藏的盒裝牛奶（又稱「屋仔奶」），還是選購毋須冷藏的盒裝牛奶？它們的營養又有何分別？劉立儀指兩者的營養並沒太大分別，毋須冷藏的盒裝牛奶是指UHT（Ultra High Temperature）牛奶，它們沒有使用防腐劑，在短時間以高溫消毒並以低溫將牛奶冷卻，再以無菌真空方式包裝，令大部分營養素不會流失、保存期長。而「屋仔奶」則以巴斯德消毒法（pasteurization），其消毒溫度較UHT為低，亦未有採用真空包裝，故保存期相對短，但較能保留奶的原味。劉表示，任何經高溫消毒的奶品，其水溶性維他命如維他命B都有可能被破壞，但牛奶中主要的蛋白質、脂肪、鈣等營養素則仍可保留。

食專為BB而製乳酪芝士
劉立儀指爸媽們不用擔心奶粉荒，尤其對1歲以上的孩子來說，他們有均衡飲食，可以進食不同種類的食物，例如在蔬菜方面，可以吃西蘭花、菜心、生菜、番茄等，蛋白質方面可以從吃紅肉、海鮮等去吸收，達至均衡飲食。她表示除非孩子對某類食物出現不良、敏感反應，否則家長不用避忌給孩子吃某些食物。此外，1歲或以上的嬰兒亦可食用專為BB而製的乳酪和芝士，作為牛奶或奶粉的補替品。

文﹕顏燕雯、梁翠薇、顏紫燕
編輯：梁小玲
統籌：陳詠詩