烹飪搵食

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別墅

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發表於 06-7-30 22:03 |顯示全部帖子

請問餐廳D滑牛點醃

請問有冇人知?

仲有沙爹牛肉d汁又點調較呢?


大宅

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發表於 06-7-31 13:08 |顯示全部帖子

Re: 請問餐廳D滑牛點醃

餐廳用梳打粉令到d牛滑架...


男爵府

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發表於 06-7-31 15:36 |顯示全部帖子

Re: 請問餐廳D滑牛點醃

yantonbabyshop講得
蚊蚊媽


大宅

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發表於 06-8-2 01:52 |顯示全部帖子

Re: 請問餐廳D滑牛點醃

試下醃牛肉時先落生粉同加約1/2湯匙的水, 跟住再加豉油糖,醃1/2 小時,等D牛肉吸左D水,臨落鑊時再加麻油搞均便可。

不過亦要注意切牛肉的方法,不要妙太耐及買牛柳,試下!


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