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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 油泡鯇魚片

烹飪搵食今日: 1|主題: 139143

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[菜式] 油泡鯇魚片 [複製鏈接]

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發表於 13-3-2 19:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 13-3-2 20:50 編輯

朋友成日話我整啲餸復習

其實我有好多餸菜都好簡單喎!
油泡鯇魚片就係其中之一

點評

發表於 13-3-3 01:07

發表於 13-3-3 00:33

發表於 13-3-3 00:15

發表於 13-3-2 23:46

發表於 13-3-2 22:11

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-2 19:25 |只看該作者

回覆：油泡鯇魚片

真係要叫你偶像，太勁啦！

點評

selko809 獻醜了! 發表於 13-3-2 20:26

2009年11月15日8點半穿水入醫院，11月16日凌晨2點半在QE生咗囡囡。囡囡有3.21kg~

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發表於 13-3-2 20:24 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 13-3-2 20:24 編輯

油泡鯇魚片

鯇魚肉一條,蛋白半隻,冬菇二隻,素火腿一片,紅椒小許,蔥一棵
鯇魚肉切片加蛋白,薑汁,生粉,鹽醃15分鐘, 冬菇,素火腿,紅椒,蔥全部切粒
獻汁:水生粉,雞粉,鹽,糖半茶匙生抽先攪勻

魚肉先走油見到白色就撈起備用,另起鑊爆香冬菇,素火腿紅椒讚酒加上汁料
煮滾加返上片快炒二下(要輕手)灑上蔥花上碟

魚片唔走油可用水焯熟其餘做法一樣

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發表於 13-3-2 20:34 |只看該作者

回覆：油泡鯇魚片

我整親你教嘅餸，老公都大讚！！

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發表於 13-3-2 20:47 |只看該作者

jamiemeowmeow 發表於 13-3-2 20:34
我整親你教嘅餸，老公都大讚！！

謝謝妳喔

如果怕鯇魚片有骨可改其它魚肉

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-3-2 22:11 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

正！辣唔辣？好似好惹味咁

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-3-2 22:42 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-3-2 22:11
正！辣唔辣？好似好惹味咁

唔辣架!魚肉好滑

鐘意辣可加豆辦醬炒

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-3 00:42 |只看該作者

回覆：油泡鯇魚片

勁，淨係起肉已經覺得有難度

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發表於 13-3-3 09:40 |只看該作者

引用：Quote:jamiemeowmeow+發表於+13-3-2+20:34+

原帖由 selko809 於 13-03-02 發表
謝謝妳喔如果怕鯇魚片有骨可改其它魚肉

有邊d魚冇骨可以推薦，謝謝！

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發表於 13-3-3 20:43 |只看該作者

回覆：油泡鯇魚片

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發表於 13-3-3 22:20 |只看該作者

D魚片好滑咁喎

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發表於 13-3-3 22:45 |只看該作者

seiko123 發表於 13-3-3 09:40
有邊d魚冇骨可以推薦，謝謝！

鱸魚,龍利,鯰魚,石蚌等等....不過鮮魚就要買返嚟自己起肉

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發表於 13-3-4 00:29 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

好好食咁

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發表於 13-3-4 10:15 |只看該作者

改用龍脷柳、鯰魚嚟整，啖啖肉重正！

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發表於 13-3-4 23:27 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

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發表於 13-3-4 23:37 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

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發表於 13-3-4 23:40 |只看該作者

嘩,好吸引呀,正

我想問吓,應該買邊個部位先arm呢?因為切片後會有好多細骨,但我想跟你整比個仔食呀,thx

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-3-4 23:47 |只看該作者

哇正啊！大C揸鑊鏟

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發表於 13-3-4 23:50 |只看該作者

引用：嘩,好吸引呀,正我想問吓,應該買邊個部位先a

原帖由 facialchung 於 13-03-04 發表
嘩,好吸引呀,正

我想問吓,應該買邊個部位先arm呢?因為切片後會有好多細骨,但我想跟你整比個仔食呀,t ...

煮比小朋友食就用龍利柳或鲶魚柳
想新鮮啲就買鱸魚叫魚檔幫妳起咗二條
魚肉頭同魚身就滾豆腐湯，一魚二味

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發表於 13-3-4 23:55 |只看該作者

回覆：油泡鯇魚片

我就失敗啦！唸住靚啲切双飛點知一走油就痴埋咗睇落啲魚肉好厚

家庭式就係咁鑊油唔夠大飛唔起

mouth:不過啲魚肉真係好滑

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