烹飪搵食

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小維尼


複式洋房

積分: 268


1#
發表於 06-9-11 08:31 |只看該作者

請問做麵包的"老麵"是什麼意思呀?

大家好! 我係新手來的,想請教各位什麼是"老麵"?
唔該晒!
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


2#
發表於 06-9-11 22:50 |只看該作者

Re: 請問做麵包的"老麵"是什麼意思呀?

中式麵種(老麵)

「麵種」也就是「老麵」
http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=84295

發　麵　技　巧 有圖文 :
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!t52ilieZBxz6qUbH1h8-/article?mid=375
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