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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬.

烹飪搵食今日: 4|主題: 139179

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[甜品] 請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬. [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-5-4 20:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬?

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BK Milk勳章

2^#

發表於 13-5-4 22:48 |只看該作者

回覆：請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬.

坐熱水

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3^#

發表於 13-5-4 23:38 |只看該作者

我又坐熱水,又番蒸,好似愈蒸愈杰.

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發表於 13-5-4 23:55 |只看該作者

引用：我又坐熱水,又番蒸,好似愈蒸愈杰.

原帖由 fionfu 於 13-05-04 發表
我又坐熱水,又番蒸,好似愈蒸愈杰.

越蒸越杰係因為你水溫太高同埋水蒸氣走左入去。

溶朱古力吾好心急，坐熱水，水溫吾可以超過五十度，吾好蓋盖。

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發表於 13-5-5 19:01 |只看該作者

本帖最後由 fionfu 於 13-5-5 19:02 編輯

回覆辣椒仔coco 的帖子

哦,唔該晒

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玩具勳章

6^#

發表於 13-6-28 19:35 |只看該作者

回覆：請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬.

用座奶機座

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7^#

發表於 13-6-28 23:13 |只看該作者

回覆：請教點樣保持朱古力溶液冇咁快硬.

愈來愈杰係温度太高，可可脂分離左
無用架啦

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