因為係有薪年假，佢合約內嘅假期係要支薪，亦不可將休息日、法定假計算在內，所以1/31開始至2/12完約日，佢一共放咗8日年假，糧要出足，而尚餘6日你就應以錢代假支付這6日，已經唔需要concern完約後嘅休息日and/or法定假，因為舊約已滿，而新約未開始（this is the main point），所以回程日其實可以好flexible, 就你自己需要。舊約一切已fulfilled, 之後那一天入境就是這一天新約開始及起薪。根據舊約你以錢代嘅6日年假並不指向日曆上任何一天。
你嘅疑問應該係混淆了完舊約緊接新約開始，defer home leave, 新約開始之後才放假 ,就要數足假期日子（合約期間放就要跳過休息日+法定假), 1/31開始放14日年假，佢就應該2/19回來，2/20開工，放假前未到糧期，可以不發薪，直至佢回來才出糧，完全跟新舊合約到期/生效等等無關。這個跟你完舊約新約未開始是有點不同的。
你農曆年假去旅行，99回港湊b, 你放走埋工人，佢一個人湊b ok? 老人家會唔會感吃力？佢唔係湊開呀b嗰個，bb突然唔見哂熟識嘅人，會好扭計，大同細都會辛苦；還有，如果有親戚約你99上你家拜年，佢一個人又招呼人又湊b, 點攪？你99如要出去向親友拜年，冇工人焗住要帶埋bb去, 你ok?
Back to your questions, 續約最遲可以在完約日前一個月才confirm, 而入境處只接受最早完約前8星期辦手續。冇話最早幾時傾續約係good fit, depends on 你與工人，而家好難估要用多少時間揀到新工人，在bk都見唔少人話好缺，但亦有人話連揀連申請兩個零月可到。
當然一日未辦妥手續，雙方都可以改變主意，根據一個月通知終止合約概念，如果僱主通知不續約嘅時間不足一個月，或僱員突然拒絶續約，要完約即走，通知期不足一個月，通知期不足的一方就要給對方money in lieu of short notice。
你可以要求工人幾時回來，坐那一航班，但雙方同意就最好。先提你一樣，根據合約支付工人嘅假期/以錢代假多少天/food&travel allowance /機票/舊約最後一期薪金，所有野都要簽收。如果工人係一個值得你續約嘅員工，不妨替佢諗多少少，唔好算咁盡。
離家兩年，放14日假，俾你都想早機去，晚機番，用盡假期，我自己就唔會要求工人搭早機回來，我會俾工人揀，只提醒佢，回來next day就要開工, 佢要有足夠精神；夾得啱嘅，俾佢星期日回來，咁佢可以叫定啲同鄉接機，分埋幫人帶回or佢帶回俾同鄉嘅手信，分哂啲野，安安樂樂返我到，開開心心放完假，就俾心機幫我做野。休息日係7日內安排一日，安排那一天由僱主決定，如果唔係固定休息日，在每月月初就要通知僱員當月安排。第一天（星期日）回來（新約生效日），即時作為休息日，我唔覺係問題，下一個星期日為next rest day, for me, it's fine. 這些安排純粹個人處理方法分享，唔係法例規範。
唔抵解法例，雙方協議好之下進行，you can find a way both you & your maid feel comfort。
←My little Son
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個日曆錯位，try again herewith.....
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