烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 13-5-13 16:16 |只看該作者
本帖最後由 紅曰媽媽 於 14-2-27 03:16 編輯




“紅曰媽媽麻辣鴨舌”

吃不到温州既鴨舌,又沒有台灣的上海老天祿,就滷個”紅曰媽媽麻辣鴨舌”,昨晚給老公試一條,點知今早我訓醒渣都冇條淨,原來有人急不可耐,今早當早餐食晒,仲話我煮得太小,又唔知一盒鴨舌根本就得丁丁。
先將鴨舌浸涷水至完全解涷,爆香薑4片、蒜1粒、花椒十數粒、乾辣椒(剪碎) 、豆板醬1.5茶匙、八角1個、桂枝1小片、香葉3片及沙薑、丁香、小茴等等香料,下鴨舌略爆加醬油膏、生抽、冰糖1小粒、水煮滾後細火煮至汁收乾,最後加花椒粉、麻油。



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2#
發表於 13-5-13 16:19 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

第一, 我要我要


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3#
發表於 13-5-13 16:26 |只看該作者



醬油膏係咩?


珍珠宮

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4#
發表於 13-5-13 16:27 |只看該作者
雖然我唔鐘意麻辣但見妳整到咁靚真係有啲沖動想食佢


禁止訪問

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5#
發表於 13-5-13 16:30 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

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公爵府

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6#
發表於 13-5-13 16:32 |只看該作者
食咗會唔會口才好D呢


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7#
發表於 13-5-13 17:31 |只看該作者
回覆 紅曰媽媽 的帖子

woo~~感覺好辣喎!~~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


男爵府

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8#
發表於 13-5-13 17:34 |只看該作者
流晒口水


男爵府

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9#
發表於 13-5-13 17:56 |只看該作者
回覆 ylc1015 的帖子

會口甜舌滑。


男爵府

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10#
發表於 13-5-13 17:58 |只看該作者
回覆 selko809 的帖子

我係辣妹,最愛花椒粉既味道,簡直聞一聞好醒神。


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11#
發表於 13-5-13 18:13 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

肯定好入味,送酒一流



The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


寶石宮

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12#
發表於 13-5-13 18:21 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”






水晶宮

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13#
發表於 13-5-13 18:23 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

好好味




男爵府

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14#
發表於 13-5-13 20:21 |只看該作者
回覆 heavybb 的帖子

台灣的,質感好像蠔油,甜d既老抽,都係用黃豆做的。涼拌皮蛋豆腐的那隻調味。


珍珠宮

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15#
發表於 13-5-13 20:33 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

好叻ar


男爵府

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16#
發表於 13-5-13 22:11 |只看該作者
回覆 selko809 的帖子

好似我怕肥,但見到你焗既美甜都好想食。


男爵府

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17#
發表於 13-5-13 22:13 |只看該作者
回覆 黃家小新抱 的帖子

新抱仔,我家老爺仲話要加辣。


大宅

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18#
發表於 13-5-13 22:15 |只看該作者

回覆:紅曰媽媽~”麻辣鴨舌”

係邊度買


男爵府

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19#
發表於 13-5-14 00:17 |只看該作者
回覆 maggie625 的帖子

你都想啜佢


瑪瑙宮

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20#
發表於 13-5-14 00:37 |只看該作者
口水都流緊喇﹗
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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