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義工

烹飪搵食 今日: 41|主題: 133510

查看: 867 | 回覆: 18
[麵包糕點] 芝麻全麥吐司


伯爵府

國民生產總值:16411

大廚勳章 畀面勳章


發表於 13-6-4 13:16 |顯示全部帖子
最近成日用全麥種(80%水份)整包包,都系無油版本,見無人投訴就乘機繼續,今次整形玩辮子,不過我look的太長.......長,出品無咁靚,如果你地玩記住唔好咁長啊!


















點評

小阿肥    發表於 13-7-29 22:55
andyman    發表於 13-6-4 17:16

王國熱話
煩厭的夫妻生活
老公叫我幫佢借錢,你係我會點?
好孤單……雞肋嘅婚姻
感情好淡結婚一年都未有


珍珠宮

國民生產總值:37706


發表於 13-6-4 13:25 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 13-6-4 13:16
最近成日用全麥種(80%水份)整包包,都系無油版本,見無人投訴就乘機繼續,今次整形玩辮子,不過 ...

咩無呀!妳個食譜係咪抄人架!
唔鐘意食不過係靚就要讚


伯爵府

國民生產總值:16411

大廚勳章 畀面勳章


發表於 13-6-4 13:46 |顯示全部帖子
selko809 發表於 13-6-4 13:25
咩無呀!妳個食譜係咪抄人架!
唔鐘意食不過係靚就要讚

我系話無人投訴我d全麥啊,裸麥啊,無油無糖這類包包鞋口和難食,也為左健康著想,見機不可失,就繼續麥落去羅。

食譜既野并唔重要,當然要參考下前人既經典記載,我整既麺種都系自創既,呢個世界你抄我,我又抄下你,一早已經無左咩原食譜了,何必介懷,至於勿種物種名字更各有不同叫法,如要考究,豈不是要追朔回幾個世紀前的記錄,睇開d啦。

睇來師傅你都系中意食甜野多d,所以你整d蛋糕花款又多又靚。


侯爵府

國民生產總值:20604

大廚勳章 好媽媽勳章


發表於 13-6-4 13:54 |顯示全部帖子

引用:最近成日用全麥種(80%水份)整包包,都系

原帖由 kenstin 於 13-06-04 發表
最近成日用全麥種(80%水份)整包包,都系無油版本,見無人投訴就乘機繼續,今次整形玩辮子,不過 ...
好正呀!

可惜我家冇人吼麥包!我次次整親要自己啃哂咁滯(囝囝啃1/8啦!)!加埋我D咁屎的手藝,所以好少整!



點評

kenstin  所以我咪話機不可失羅。  發表於 13-6-4 13:56


複式洋房

國民生產總值:434


發表於 13-6-4 14:07 |顯示全部帖子

回覆:芝麻全麥吐司

我鍾意食麥包!{:1_1:}


珍珠宮

國民生產總值:37706


發表於 13-6-4 14:17 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 13-6-4 13:46
我系話無人投訴我d全麥啊,裸麥啊,無油無糖這類包包鞋口和難食,也為左健康著想,見機不可失,就繼續麥落 ...

咁版主問我喎從來未試過,梗係要清楚交代比埋條link佢睇!


水晶宮

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發表於 13-6-4 14:58 |顯示全部帖子
回覆 kenstin 的帖子

嘩~你就黎可以開麵包鋪喇喎~
唔好一份厚切吐司~!
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


大宅

國民生產總值:2222


發表於 13-6-4 15:02 |顯示全部帖子
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伯爵府

國民生產總值:16411

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發表於 13-6-4 15:20 |顯示全部帖子
ka0109 發表於 13-6-4 14:07
我鍾意食麥包!
麥包比較健康,但它比較鞋和寡,所以最好用d堅果增加香味,用距優點來掩蓋距既缺點。


伯爵府

國民生產總值:16411

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發表於 13-6-4 15:28 |顯示全部帖子
黃家小新抱 發表於 13-6-4 14:58
回覆 kenstin 的帖子

嘩~你就黎可以開麵包鋪喇喎~
我等緊黃家小廚開張先,厚切即到!


伯爵府

國民生產總值:15536

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發表於 13-6-4 15:34 |顯示全部帖子


禁止訪問

國民生產總值:2048


發表於 13-6-4 16:19 |顯示全部帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


珍珠宮

國民生產總值:44075


發表於 13-6-4 17:01 |顯示全部帖子

回覆:芝麻全麥吐司

好靚呀,好似好軟咁呀,教下我可以嗎?




伯爵府

國民生產總值:16411

大廚勳章 畀面勳章


發表於 13-6-4 17:57 |顯示全部帖子
wcandtt 發表於 13-6-4 17:01
好靚呀,好似好軟咁呀,教下我可以嗎?
師姐!唔好話教啦,有機會同你交流已經系我榮幸啦!
這個土司結構都幾棉幾軟熟架,可能加左水麥芽,加左糖會軟d架,但無落油,如果落埋油應該更軟,另外加左一隻蛋,蛋都有軟化麵團作用架,當然,麵種對軟化也起到相當作用。
其實我都系參考其他食譜,加下減下亂來架,做型就唔想咁悶,少少變化,衹要排氣目的不要變就得啦。


珍珠宮

國民生產總值:44075


發表於 13-6-4 20:04 |顯示全部帖子

引用:Quote:wcandtt+發表於+13-6-4+17:01+好靚呀

原帖由 kenstin 於 13-06-04 發表
師姐!唔好話教啦,有機會同你交流已經系我榮幸啦!
這個土司結構都幾棉幾軟熟架,可能加左水麥芽, ...
你叫我師姐,攪到我好老咁(不過事實上已係阿婆




翡翠宮

國民生產總值:99256

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發表於 13-6-5 00:34 |顯示全部帖子
好靚


伯爵府

國民生產總值:16411

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發表於 13-6-5 00:50 |顯示全部帖子
wcandtt 發表於 13-6-4 20:04
你叫我師姐,攪到我好老咁(不過事實上已係阿婆)



...
你又知我幾歲,我今年18歲,即使你大過我1,2歲,也都仲系好後生姐。


珍珠宮

國民生產總值:44075


發表於 13-6-5 05:57 |顯示全部帖子

引用:Quote:wcandtt+發表於+13-6-4+20:04+你叫我

原帖由 kenstin 於 13-06-05 發表
你又知我幾歲,我今年18歲,即使你大過我1,2歲,也都仲系好後生姐。 ...
咁我生得出




大宅

國民生產總值:3305


發表於 13-7-29 22:50 |顯示全部帖子

回覆:芝麻全麥吐司

呢個吐司無油,正呀!可私人比我食譜嗎?




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