吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 清湯蘿蔔牛腩

烹飪搵食今日: 11|主題: 139206

發帖

跳至頁

查看: 1221 | 回覆: 14

[菜式] 清湯蘿蔔牛腩 [複製鏈接]

1

積分: 16403

2018復活節勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章親子王國15週年勳章

1^#

發表於 13-6-12 17:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

牛坑腩一斤，不用切，原舊飛水

四碗水
一碗雞湯
兩粒八角及約二十粒白胡椒(放入茶葉袋)
一球蒜頭(整個，不用去衣，只沖一沖水)
少許鹽

將以上所有，放入㷛內。開大火㷛。水滾，試味(睇下個湯是否有少少咸。如是，便可。如太淡，再加少許鹽)。收細火㷛半個鐘。熄火焗半個鐘。從覆兩次。

之後將已切角的白蘿蔔放入㷛內，再㷛15分鐘，熄火焗半個鐘。

上碟前，才拿起牛腩切件。

剩下的牛腩湯可以留起做下次煮河粉/麵的湯底。

私人傳訊

積分: 11186

2^#

發表於 13-6-12 17:49 |只看該作者

引用：牛坑腩一斤，不用切，原舊飛水四碗水一碗雞

原帖由 vvff82 於 13-06-12 發表
牛坑腩一斤，不用切，原舊飛水

四碗水

蒜頭一球糸咪平時一袋3球嗰d？吾使去衣即是成個冲水後放入煲？咁煲完d衣會甩左嗎？

私人傳訊

積分: 11186

3^#

發表於 13-6-12 17:50 |只看該作者

回覆：清湯蘿蔔牛腩

白胡椒邊度買？吾落得吾得？

私人傳訊

積分: 16403

2018復活節勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章親子王國15週年勳章

4^#

發表於 13-6-12 17:56 |只看該作者

回覆：amysiu328 的帖子

係！唔去衣才唔會甩，個湯㷛完會清D，但又好香甜。

私人傳訊

積分: 16403

2018復活節勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章親子王國15週年勳章

5^#

發表於 13-6-12 17:58 |只看該作者

回覆：amysiu328 的帖子

白胡椒粒在中藥店/超市都有得賣。

如果唔喜歡它的味，可以唔落。

私人傳訊

積分: 25037

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 13-6-12 18:02 |只看該作者

我好鍾意食牛腩，　不過怕麻煩唔想整，　今次見到食譜，　搵次試下先，　ｔｈａｎｋｓ　ｆｏｒ　ｓｈａｒｉｎｇ

女人, 因為內涵而神采飛揚; 女人, 因為自信而美麗。

私人傳訊

積分: 427451

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 13-6-12 18:56 |只看該作者

回覆：清湯蘿蔔牛腩

正

私人傳訊

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 13-6-13 00:06 |只看該作者

正呀,好想食舊白羅白

私人傳訊

積分: 3446

9^#

發表於 13-6-19 20:09 |只看該作者

回覆：vvff82 的帖子

蒜頭放晒三個定一個

私人傳訊

積分: 8230

10^#

發表於 13-6-19 20:12 |只看該作者

回覆：清湯蘿蔔牛腩

私人傳訊

積分: 16403

2018復活節勳章育兒性格勳章我的育兒心得勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章親子王國15週年勳章

11^#

發表於 13-6-19 20:49 |只看該作者

回覆：丁丁媽媽的帖子

一個已足夠

私人傳訊

積分: 605

12^#

發表於 13-6-19 20:51 |只看該作者

回覆：清湯蘿蔔牛腩

私人傳訊

積分: 1631

13^#

發表於 13-6-19 20:58 |只看該作者

正！

私人傳訊

積分: 6559

14^#

發表於 13-6-19 21:20 |只看該作者

我又試下先得

私人傳訊

積分: 5417

15^#

發表於 13-6-19 21:25 |只看該作者

引用：白胡椒邊度買？吾落得吾得？ +

原帖由 amysiu328 於 13-06-12 發表
白胡椒邊度買？吾落得吾得？

廟街近地鐵c出口有間香料舖(有個伯成日坐在門口），D黑白胡椒好靚...

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy