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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 德國咸豬手+西班牙海鮮飯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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查看: 2162 | 回覆: 25

[菜式] 德國咸豬手+西班牙海鮮飯 [複製鏈接]

毛毛兔

複式洋房

積分: 473

1^#

發表於 13-6-24 15:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

原來好易整，以後安坐家中都可以食到啦！大家可以試下整！

點評

小阿肥

發表於 13-6-24 23:15

TAOTAOLEE

發表於 13-6-24 23:09

0 0 0

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

2^#

發表於 13-6-24 15:38 |只看該作者

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Kellymamma

大宅

積分: 1845

3^#

發表於 13-6-24 16:01 |只看該作者

回覆：毛毛兔的帖子

點整

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嘉霖

男爵府

積分: 8447

4^#

發表於 13-6-24 17:09 |只看該作者

回覆：德國咸豬手+西班牙海鮮飯

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rainfefe

大宅

積分: 3556

5^#

發表於 13-6-24 17:21 |只看該作者

回覆：毛毛兔的帖子

隻手點整？

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kikosiu

大宅

積分: 1648

6^#

發表於 13-6-24 17:33 |只看該作者

回覆：德國咸豬手+西班牙海鮮飯

可否分享食镨？

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mingt

男爵府

積分: 7320

7^#

發表於 13-6-24 17:54 |只看該作者

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hc1018

男爵府

積分: 6592

8^#

發表於 13-6-24 18:03 |只看該作者

回覆：德國咸豬手+西班牙海鮮飯

德國咸豬手點整？焗？光波爐定炸，可分享嗎？

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TMC3012

寶石宮

積分: 427741

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 13-6-24 18:39 |只看該作者

回覆：德國咸豬手+西班牙海鮮飯

正呀

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MsKi

大宅

積分: 1788

10^#

發表於 13-6-24 19:32 |只看該作者

回覆：毛毛兔的帖子

好吸引呀，食譜p1s～

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b.gorilla

男爵府

積分: 7752

11^#

發表於 13-6-24 20:11 |只看該作者

食譜Pls~~~

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毛毛兔

複式洋房

積分: 473

12^#

發表於 13-6-24 20:40 |只看該作者

回覆：德國咸豬手+西班牙海鮮飯

其實我係上網參考左幾個食譜再自己改良一下！

材料：
豬手1隻
洋蔥半個切件
德國啤酒1罐
水適量
雞湯大約250ml
月桂葉數片（超市買）
黑胡椒粒適量（我落左大約1湯匙）

做法：

1. 豬手解湯後洗淨，再出水大約10分鐘
2. 在煲內下油，將洋蔥炒香，然後加水，雞湯，啤酒，黑胡椒粒，月桂葉煲滾（水位最好可以蓋過豬手）。煲滾後落豬手，用中或細火將豬手燜30分鐘左右！然後反轉另一邊再燜30分鐘！（每邊各燜30分鐘）
3. 然後把豬手取出，瀝乾備用（待豬手皮表面乾，沒有水），就可以入爐焗

4. 我用光波爐，其實焗爐都可以！
初初我用230度，但發覺好似好耐都唔變金黃，所以後尾用左240度！每邊各焗15分鐘左右！直到個皮變金黃色同脆！我焗果陣有加少少黑胡椒碎在豬手面一齊焗，更加香！（焗既時間，要目測，因應實際情況加長或縮短）

食果陣可以配德國酸菜或者whloegrain mustard一齊食，好好味！