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[食材] 沙拉油

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子爵府

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發表於 13-7-11 23:33 |顯示全部帖子
請問粟米油,花生油,橄欖油,椰子油係咪全部都係沙拉油呢?謝謝。




大宅

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發表於 13-7-12 08:36 |顯示全部帖子

回覆:沙拉油

其實一般烘焙店所賣的沙拉油大多數是菜油, 其實亦即以用粟米油 及介花籽油都可以, 但千其吾好用花生油, 因為花生油太濃味了。


子爵府

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發表於 13-7-12 13:32 |顯示全部帖子

回覆:FAMILY-1 的帖子

Thanks




大宅

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發表於 13-7-12 19:24 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 13-7-12 19:53 |顯示全部帖子
在台灣,沙拉油一般係指大豆油


子爵府

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發表於 13-7-12 21:14 |顯示全部帖子

回覆:zona 的帖子

哦〜粟米油,芥花子油超市都易搵,大豆油超市有嗎




大宅

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發表於 13-7-14 03:57 |顯示全部帖子
本帖最後由 zona 於 13-7-14 04:03 編輯
PrettyMother 發表於 13-7-12 21:14
哦〜粟米油,芥花子油超市都易搵,大豆油超市有嗎

大豆油屬較廉價食油,在香港不流行用作家用食油,但也有不少食肆使用(貪其價錢便宜),所以超市的香港食油品牌好像沒有大豆油的,不過也曾見過有韓國和台灣品牌出產的大豆油。 在大陸和台灣等地,無論係家用或商用,大豆油都非常普遍,因此「沙拉油」這詞多見於台灣和大陸

網路上抓的台灣超市相片





子爵府

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發表於 13-7-14 10:02 |顯示全部帖子

回覆:zona 的帖子

唔該晒




伯爵府

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發表於 13-7-14 14:17 |顯示全部帖子

引用:其實一般烘焙店所賣的沙拉油大多數是菜油,

原帖由 FAMILY-1 於 13-07-12 發表
其實一般烘焙店所賣的沙拉油大多數是菜油, 其實亦即以用粟米油 及介花籽油都可以, 但千其吾好用花生油, ...
那麼請問食譜上寫菜油50克,我家的固體菜油通用嗎?




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