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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 759 西班牙海鮮飯~ 好得！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139324

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[菜式] 759 西班牙海鮮飯~ 好得！ [複製鏈接]

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發表於 13-7-16 22:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 vvff82 於 13-7-17 09:29 編輯

其實煮佢要有耐性！

首先，將猪柳腸切粒，煎一陣至出油，用此油煎大蝦。煎好的猪柳腸及蝦拿起備用。

把risotto放入鑊中，加水炒，水滾熄火，讓米吸收水份，等五分鐘，再開火，加水炒。如是這，重覆兩三次，至米已發大至理想情度。試味，如仍然太硬，再下水炒。最後，放青口，蝦，猪柳腸，快炒一會，完成！

p.s. 記得，煮這飯，不可以下雞湯，否則太咸了。也不可以蓋上蓋焗，否則飯會變得太軟。

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發表於 14-2-24 02:04

發表於 14-2-15 10:27

kawai120 nice 發表於 13-7-23 23:17

發表於 13-7-17 16:44

發表於 13-7-17 11:53

發表於 13-7-17 11:39

發表於 13-7-16 23:22

發表於 13-7-16 23:16

發表於 13-7-16 23:00

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發表於 13-7-16 22:53 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

it looks nice

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發表於 13-7-16 22:55 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

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發表於 13-7-16 22:58 |只看該作者

買來試下喇!

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發表於 13-7-16 23:07 |只看該作者

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原帖由 vvff82 於 13-07-16 發表

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發表於 13-7-16 23:14 |只看該作者

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發表於 13-7-16 23:49 |只看該作者

回覆：vvff82 的帖子

請問奌煮呢？買左，但未研究！thx!

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發表於 13-7-16 23:51 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

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發表於 13-7-17 00:03 |只看該作者

好想試食下

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發表於 13-7-17 00:15 |只看該作者

回覆：vvff82 的帖子

點煮架？

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發表於 13-7-17 01:23 |只看該作者

引用：+

原帖由 vvff82 於 13-07-16 發表

點算架

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發表於 13-7-17 01:51 |只看該作者

vvff82 發表於 13-7-16 22:40

我今日買咗兩包未試，會唔會好鹹？

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大廚勳章

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發表於 13-7-17 01:55 |只看該作者

引用：Quote:vvff82+發表於+13-7-16+22:40+我今日

原帖由 tp168 於 13-07-17 發表
我今日買咗兩包未試，會唔會好鹹？

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大廚勳章

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發表於 13-7-17 01:55 |只看該作者

引用：Quote:vvff82+發表於+13-7-16+22:40+我今日

原帖由 tp168 於 13-07-17 發表
我今日買咗兩包未試，會唔會好鹹？

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發表於 13-7-17 02:40 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

請問點煮㗎

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發表於 13-7-17 03:01 |只看該作者

tp168 發表於 13-7-17 01:55

我買過啦..唔知比得水少..定咩..煮完勁鹹

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發表於 13-7-17 06:32 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-7-17+01:55+我買過

原帖由 dasy 於 13-07-17 發表
我買過啦..唔知比得水少..定咩..煮完勁鹹

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發表於 13-7-17 08:23 |只看該作者

回覆：Juliana618 的帖子

其實煮佢要有耐性！

首先，將猪柳腸切粒，煎一陣至出油，用此油煎大蝦。煎好的猪柳腸及蝦拿起備用。

把risotto放入鑊中，加水炒，水滾熄火，讓米吸收水份，等五分鐘，再開火，加水炒。如是這，重覆兩三次，至米已發大至理想情度。試味，如仍然太硬，再下水炒。最後，放青口，蝦，猪柳腸，快炒一會，完成！

p.s. 記得，煮這飯，不可以下雞湯，否則太咸了。也不可以蓋上蓋焗，否則飯會變得太軟。

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發表於 13-7-17 11:03 |只看該作者

我之前都買左磨姑味, 不會好鹹.
我食時仲要 "沈"少少鹽.

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發表於 13-7-17 11:24 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

幾多錢1包，thanks

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