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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版) ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139110

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版) [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-7-19 10:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 13-9-4 13:35 編輯

<<黑椒豬扒 (又煎又焗版)>>
好喇~~

~黃師奶成日睇d鬼佬煮嘢~見佢哋好興煎~香咗d 嘢再拎去低溫焗~

!咁黃師奶今次煎香咗塊豬扒~!.!咁再包好錫紙用大約120度火慢慢焗熟佢~

~黃先生一食就話好juicy!

~塊豬扒包好咗~唔會焗到乾身架..~~

~~大家得閒可以試下~

材料: 豬扒2塊
調味: 黑胡椒 , 蒜鹽

STEP 1
燒紅PANPAN~~~加少少牛油~下調味後將豬扒煎香~

STEP 2
預熱焗爐120度15分鐘~~用錫紙包好豬扒低溫焗豬扒大約30分鐘即成~!~!!

今日有冇JM LUNCH 想食豬扒?

呵呵呵~

點評

豬豬822 好吸引ar

發表於 13-7-24 01:19

發表於 13-7-21 10:21

b52

發表於 13-7-20 11:37

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2^#

發表於 13-7-19 11:11 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

Nice!!我上次用西班牙黑毛豬整、超正！

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黃家小新抱

西班牙黑毛豬~~唸起都想食~! 發表於 13-7-22 09:54

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DHA勳章

3^#

發表於 13-7-19 12:15 |只看該作者

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發表於 13-7-19 13:35 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

厚切豬扒，好味道!!

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黃家小新抱

我覺得厚切好味d~! 發表於 13-7-22 09:54

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發表於 13-7-19 13:47 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 13-7-19 14:02 |只看該作者

俾個Like您﹗

塊扒好厚啊~~~

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黃家小新抱

厚切好味d 嘛~! 發表於 13-7-22 09:55

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熱血金章畀面勳章

7^#

發表於 13-7-19 14:03 |只看該作者

至愛厚切

點評

黃家小新抱

c6 都愛厚切~! 發表於 13-7-22 09:55

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8^#

發表於 13-7-19 14:08 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 13-7-19 21:10 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

正喎

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10^#

發表於 13-7-19 21:16 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

你是最好的

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發表於 13-7-19 21:18 |只看該作者

引用：好喇~~~黃師奶成日睇d鬼佬煮嘢~見佢哋好興

原帖由 黃家小新抱 於 13-07-19 發表
好喇~~~黃師奶成日睇d鬼佬煮嘢~見佢哋好興煎~香咗d 嘢再拎去低溫焗~!咁黃師奶今次煎香咗 ...

step 1 果度要煎幾耐先入焗爐呢?

點評

黃家小新抱

大火煎約2分鐘每邊~封咗肉汁就放入焗爐呢~! 發表於 13-7-22 09:57

你是最好的

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發表於 13-7-19 23:17 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 13-7-19 23:51 |只看該作者

yummy

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-7-19 23:58 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-7-19 10:25
好喇~~~黃師奶成日睇d鬼佬煮嘢~見佢哋好興煎~香咗d 嘢再拎去低溫焗~!咁黃師奶今次煎香咗 ...

好吸引呀~~

想問，「低溫」焗30分鐘即係幾多度呢﹖

點評

黃家小新抱

我用大約100-120度火咋~ 發表於 13-7-22 09:57

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發表於 13-7-20 11:32 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

jm，請問黑胡椒你用邊款？我成日想買，唔知點揀

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黃家小新抱

我喺灣仔春園街買架~得一間香料鋪~好出名架~你去到實聞到~! 發表於 13-7-22 09:58

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發表於 13-7-20 11:38 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

好好味

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BK Milk勳章

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發表於 13-7-20 12:34 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

請問件豬扒係新鮮？唔洗醃同唔洗拍？

點評

黃家小新抱

新鮮架~我喺精肉鋪買~唔駛拍~~醃就可以醃架~! 發表於 13-7-22 09:58

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發表於 13-7-20 15:19 |只看該作者

正呀

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發表於 13-7-20 15:53 |只看該作者

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20^#

發表於 13-7-21 23:34 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒豬扒 (又煎又焗版)

請問低温焗，即係幾多度？

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黃家小新抱

我用大約100-120度火低溫呢~! 發表於 13-7-22 09:59

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