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有咩食物可幫助骨骼復原 [複製鏈接]

DouMiMa

子爵府

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1^#

發表於 06-11-14 14:54 |只看該作者

有咩食物可幫助骨骼復原

想個仔快點好番. :-( 唔該!

私人傳訊

smypig

珍珠宮

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DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 06-11-14 15:19 |只看該作者

Re: 有咩食物可幫助骨骼復原

骨折的癒合是需要足夠的骨質建造的營養素。骨折後48到72小時骨折處會產生膠原和蛋白膠原，並微血管在增生組織中長出，以負起供給營養的責任。而後的三到四週，組織繼續生長，發展出軟骨和纖維結締組織，將骨折碎片連結形成骨痂，然後礦物質如鈣、磷及鎂等繼續填充、貯積，使修補的軟骨經由軟骨內骨化過程產生一堅固的再結合骨。大多數成人的長骨骨折的骨化作用約需3∼4個月　　
　影響骨折癒合的時間有很多因素。其中受損的骨頭需要足夠的血液提供足夠的營養供應，若營養不夠則骨頭的癒合、骨連結的時間將會延長，加長了住院、臥床的天數。治療骨折的重要目標不僅是讓病人重獲患部的功能，更能在最短期內恢復病人的日常活動。並且避免合併症的發生。　　　　　

　骨折患者的營養除了大量維生素Ｃ之外，蛋白質、鈣質和維生素Ｄ也應該攝取充足。結締組織的增生，蛋白質是主要的材料，而鈣質是骨化過程中使骨架堅韌充實。平時我們吸收多餘的鈣會儲藏在大骨頭的兩端組織內，以備缺時應用，但若一段時間沒有適當攝取鈣質，就沒有儲備。副甲狀腺素會刺激骨骼輸出鈣以應軟組織的急需，以保持血中鈣濃度的正常，當鈣大量從骨骼抽出到血液，骨質會變得疏鬆，對骨骼的復原不利。因此骨折患者鈣質的補充是必須的。鈣的吸收率和維生素Ｄ有關，維生素Ｄ從足夠的陽光照射可獲得，此外維生素Ｄ含量豐富的食物有：全脂牛奶、魚肝油等（備註）。有些患者因臥床時間久或多次開刀，骨骼的癒合不理想，又沒有補充鈣和維生素Ｄ也無法接受陽光照射，如此惡性循環，延長了癒合時間也提高了長期臥床易罹患的合併症。　　　

一.維生素Ｄ高的食物：魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶。由於維生素Ｄ是脂溶性，多餘的不易排除，會沈澱在柔軟組織上，而產生併發症，因此只需適量攝取。從食物獲得未曾有過多的例子，若服用維生素Ｄ葯劑就要注意劑量。　　　

二.鈣豐富的食物：牛奶、肉類、蛋、豆類、奶類。　

富含鈣質的東西有 :

鮮乳或牛奶

奶製品 .小魚干.鮮魚湯 ...但都要適可而止優 !!

適量的蛋白質是合成「鈣結合蛋白質」的來源，可協助鈣的吸收，但過多的蛋白質反易造成鈣質在尿液中，大量的排出。

　　美國人的飲食是一種高蛋白的飲食，他們猛喝牛奶及大啖牛排大餐，使得美國人成為全球罹患骨質疏鬆症人口最多的國家。因此，我們應該儘量避免大量攝取過多的蛋白質。蛋白質廣泛的存在肉類、內臟、魚類、家禽、蛋類、牛奶及其奶類製品、豆類、核果類等。

強化骨骼有祕方

　　強化骨質，保健骨骼，除了攝取足夠鈣質、維生素Ｄ和改進不良的生活習性如酗酒、抽菸、喝大量咖啡等之外，多從事規律的運動和把握強化骨質的好時機，才是強健骨骼的基本之道。　　人的一生有幾個時期，鈣質可被大量的吸收，第一是嬰兒期，是鈣累積骨頭中最有效的時期，嬰兒可從母乳和嬰兒配方獲得大量鈣的來源，為骨骼奠定良好的基礎。第二是青春發育期，由於男、女性荷爾蒙大量分泌，促使鈣的吸收率提升至百分之五十，且加速骨骼貯存鈣的能力，此時，骨骼的生長、鈣化與身高明顯的增高有絕對的關係。　　第三為三十五歲的成年期，是骨質含量最高值。趁此年齡之前，多補充鈣，可因應更年期卵巢萎縮，所造成的骨質大量流失。對女性而言，有段特殊的懷孕期和哺乳期，亦是增加鈣吸收的時機，此階段鈣的吸收率如同青春期一般，可達百分之五十，只要多多攝取鈣，就能在這個時段，大量的貯存鈣在骨骼裏。　　由於人體對鈣的吸收能力有一定極限，不必一次大量的補充，鈣在骨骼的堆積是一點一滴的，需要長時間累積。我想「細水長流」的補鈣法，才是強健骨骼最具成效的方法。

以下是要少吃的食物...

鹽會加速流失骨骼的鈣，素有「偷鈣賊」之名。

　　由於老年人的味蕾減少，較注重口味，喜好吃鹹的食物，尤其醬瓜、豆腐乳、海苔醬、肉鬆等各式罐頭食品及醃肉、鹹魚、臘肉等高鹽食物，是他們的最愛；但對於老年人骨骼的摧殘也造成雪上加霜的局面。最好少吃高鹽食物，採用口味清淡、低鹽的飲食，可明顯降低鈣的流失，改善疏脆的骨頭。

儘量減少香腸、火腿、肉罐頭、洋芋片、速食麵和可樂等加工食品，可以杜絕過量磷對骨骼造成的危害。

由於濃茶、咖啡及酒都有利尿作用，會增加尿中排鈣的情形。每天喝兩杯以上咖啡的人，會提升百分之五十的骨折機率，喝四杯以上咖啡骨折機率是正常人的三倍以上。