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請問"肉碎蒸蛋" 點 make? [複製鏈接]

AliceChiu

大宅

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1^#

發表於 06-11-15 17:56 |只看該作者

請問"肉碎蒸蛋" 點 make?

I want to make it for my bb, please advise how to make it?

私人傳訊

smypig

珍珠宮

積分: 33596

DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 06-11-16 11:29 |只看該作者

Re: 請問"肉碎蒸蛋" 點 make?

材料:
蛋3隻，攪碎豬肉3-4丙，蔥(切粒)少許。

調味:
生抽2茶匙，鹽3/4茶匙，糖2茶匙，麻油少許。

做法:
1)加入蛋1隻、生抽2茶匙、鹽3/4茶匙、糖2茶匙及麻油少許，先把攪碎豬肉腌好。
2)將蛋2隻，相等於蛋的份量的冷開水與少許鹽攪拌。
3)把腌好的豬肉先隔水蒸10分鐘，然後加入蛋液再蒸6分鐘，最後放上蔥粒蒸半分鐘便成。