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烹飪搵食

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kiki_


大宅

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1#
發表於 13-8-3 09:46 |只看該作者
請問豆豉點煮呀？
我用過超巿嘅包裝豆豉，但抄完之後，碟餸冇乜豆豉味，d豆豉就又硬又咸又苦。

我喺唔喺要先浸d豆豉？
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andyman


翡翠宮

積分: 82656

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


2#
發表於 13-8-3 10:40 |只看該作者
浸幾分鐘, 洗淨,啄碎...或者壓扁
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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TMC3012


寶石宮

積分: 413576

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 13-8-3 10:40 |只看該作者

回覆：豆豉點煮？

先洗一洗， 跟住用加豉油浸一陣（少少就得）， 見淋淋地就可以用匙更壓幾下， 咁就出味架啦
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kiki_


大宅

積分: 2054


4#
發表於 13-8-3 10:42 |只看該作者

回覆：豆豉點煮？

多謝兩位指教

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bigcat


大宅

積分: 3651

好媽媽勳章


5#
發表於 13-8-3 11:45 |只看該作者

回覆：豆豉點煮？

我睇電視烹飪節目教沖洗一下豆豉，再加糖醃一陣，先攞去整餸.
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