烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-8-14 02:17 |只看該作者
簡單又好味 我驚整到d雞唔夠滑


複式洋房

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2#
發表於 13-8-14 02:51 |只看該作者
甘就要掩下佢啦!必要時落下食粉,一個雞計2斤到,鹽半茶匙,糖1茶匙,雞粉1茶匙,生粉3茶匙,呢個係底味,如果個雞保有醤來煮,就加少少醤去掩,掩半小時就入味.
雞夠滑,一定要分開來煮,煎雞煎到7成熟,全熟再煮就會材.
有咩材料煮先好食,我覺得干蔥,蒜子,大蒜,拍薑再切粒,芫西,洋蔥
先煎雞,拿起,爆干蔥,蒜子,拍薑,洋蔥再落蒜容,->雞->醤->生抽,老抽,糖,雞粉->大蒜->芫西->唐芹
食美食可以令自己開心,煮美食可以令它人開心


大宅

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3#
發表於 13-8-14 12:10 |只看該作者

回覆:jerry997 的帖子

謝謝 我會參考


大宅

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4#
發表於 13-8-14 12:20 |只看該作者

引用:甘就要掩下佢啦!必要時落下食粉,一個雞計2

原帖由 jerry997 於 13-08-14 發表
甘就要掩下佢啦!必要時落下食粉,一個雞計2斤到,鹽半茶匙,糖1茶匙,雞粉1茶匙,生粉3茶匙,呢個係底味,如果個雞 ...
用咩醬好食?謝



複式洋房

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5#
發表於 13-8-14 16:27 |只看該作者
用柱侯醬+少少沙爹醬~酒樓都係甘~
食美食可以令自己開心,煮美食可以令它人開心


大宅

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6#
發表於 13-9-3 01:10 |只看該作者

回覆:yanlolo 的帖子

雞~用生粉 、生抽 、、少許老提抽、油 、 糖、少許鹽醃咗先。
薑、蒜~切片(可以多少少)
青椒、洋葱~切件
少許花椒+八角
唐芹~切段
少許油開鍋爆香薑蒜洋葱花椒八角,再落一匙豆掰酱炒香,落雞炒加少許蚝油炒至五成熟落青椒+唐芹,加酒(可以多少少)盖镬盖,煮到8成熟落芫莤盖镬盖煮至熟


全個過程唔可以落水,如想煲有熱辣辣雞煲效果,煮到8成熟時轉落煲度,面頭加芫茜再煮到熟


大宅

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7#
發表於 13-9-3 01:11 |只看該作者

回覆:伍卓盈 的帖子

係轉落瓦煲


洋房

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8#
發表於 13-9-3 02:55 |只看該作者
THANKS FOR SHARING

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