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聖誕Party食譜 [複製鏈接]

gogoweb

別墅

積分: 577

1^#

發表於 06-12-19 00:03 |只看該作者

聖誕Party食譜

今個聖誕好多家庭聚會都要求各家庭預備一樣食品, 請教吓大家唔知有啲乜易煮又好味, 仲要拎到去人屋企, 返熱再食/隔咗一段時間至食都咁好味!

私人傳訊

seaheart88

瑪瑙宮

積分: 129427

大廚勳章

2^#

發表於 06-12-19 00:22 |只看該作者

Re: 聖誕Party食譜

先問下自己親友整d 咩... 費事重覆喇.... 再自己去各大提供聖誕外賣既連鎖
店....看下有邊味岩吃... 就訂一份.... 直頭費事攪....乾手淨腳...

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

私人傳訊

funpucca

男爵府

積分: 8001

大廚勳章

3^#

發表於 06-12-19 11:01 |只看該作者

Re: 聖誕Party食譜

豆腐鮮味漿拌歐陸式麵包條

材料（12人分量）：
牛油果3個、歐陸式麵包條24條、原味低脂乳酪3杯、蒸煮豆腐1件。
做法：
1.先把牛油果去皮去核，然後把果肉砌成小粒備用。
2.豆腐隔水蒸煮或以微波爐加熱至熟，倒出多餘水份，用湯匙弄碎。
3.把牛油果粒、豆腐碎及原低脂乳酪拌勻成漿狀，以歐陸式麵包條點蘸伴食。
貼士：1.色澤暗綠而帶光澤、輕觸時手感較為軟身的牛油果，即較成熟，以此做出來的果漿，才會充滿果香及色澤吸引。
2.在聖誕派對中，想照顧成人口味，可同時備有甘筍條、西芹條及青瓜條。

繽紛紅蘋千層治

材料（24串）：
白麵包12片、麥包12片、蜜糖包12片、蘋果3個、免治瘦豬肉450克、生粉6茶匙、油適量、長竹籤24枝。
調味料：鹽1.5茶匙、胡椒粉適量。
做法：
1.免治豬肉用調味料醃約30分鐘。
2.用餅模把麵包吸成不同形狀（要較肉餅大）。
3.蘋果洗淨，去皮，磨茸，瀝水，備用。
4.免治豬肉與蘋果茸拌勻，壓成48個小圓塊，撲上生粉備用。
5.燒熱油，把肉餅放入，煎熟，至兩面金黃後，用吸油紙把多餘油分吸去。
6.於每層不同顏色的麵包之間，夾入肉餅，用長竹籤串起即可。
貼士：蘋果去皮後，不宜放置太久，以免變黃。

香草焗薯皮

材料 ﹕
薯仔 3個
鹽約半茶匙
牛油半杯
香草(隨自己喜愛的香草) 少許

做法 ﹕
1.把薯仔用刷清潔薯皮，放進鹽水煮15分鐘
2.倒去水，稍涼，把薯仔切成小塊，備用
3.香草加牛油慢火稍煮，成香料汁
4.掃上香料汁，中火焗20分鐘至轉金黃色即成

＊焗時要不時翻薯皮，並掃上香料汁

蜜糖脆皮雞尾腸

材料：
脆皮雞尾腸 1包
生菜適量
蜜糖適量
牛油少許

做法：
1.脆皮雞尾腸以牛油炒熟至香，落適量蜜糖炒至金黃
2.以生菜舖底，放上雞尾腸，即成

鬼佬米通

材料：
牛油3/4件
可可米1盒
糖半杯
提子乾1小盒(隨意)

做法：
1.小火煮溶牛油及糖，迅速加入可可米及提子乾，快手拌勻熄火
2.全倒入方型錫紙盤，大力壓實
3.冷卻，切塊吃

三文治卷

材料：
白麵包(去邊) 1磅
罐頭咸牛肉 1罐
蛋(打勻) 1隻
牛油(溶液) 1安士

做法：
1.白麵包以手或麵棍壓平，將約一湯匙(或適量)之咸牛肉放上麵包片中間，四邊約留1cm空位掃上蛋液，麵包片對摺，將四邊扼實封好
2.在三文治卷底和面都掃上牛油溶液，放入焗爐以攝氏230度焗8至10分鐘即成