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pingpingbb


別墅

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1#
發表於 07-1-26 23:22 |只看該作者

牛膀的問题？

請問牛膀有咩好？可以用咩材料煲湯？
thx
]
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kellyly


侯爵府

積分: 24623

好媽媽勳章 畀面勳章


2#
發表於 07-1-27 00:49 |只看該作者

Re: 牛膀的問题？

胡蘿蔔玉米牛蒡湯

牛蒡,具有清熱解毒，降低膽固醇，增強人體免疫力和預防糖尿病、便秘、高血壓之功效.可是就因爲它有一股很強的草根味.所以,儘管知道它是好東西,還是很少買來吃.

話說有一天去市場買菜,有個老安娣在買牛蒡,便上前問她是如何烹煮的.老安娣馬上熱情相告說,只需與玉米,胡蘿蔔,排骨一起煮,便是一鍋好湯了.這湯喝了能提高人體的免疫功能,增強體力.可不比病了吃藥好?!

對啊.我怎麽沒想到,胡蘿蔔玉米一定可以把牛蒡那種很濃的草根味減淡.今日一試,果不其然,而且因爲加了玉米在其中,所以只需用鹽調味,湯就已經有了清甜的美味了.

在這裏推廣一把,儘管題目是很矯情哈,可是在這裏上菜的朋友,誰不愛自己的家人呢,對不?

材料: 排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿蔔一根

調味料: 鹽

做法:

1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗乾淨.備用.

2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿蔔切成滾刀塊.

3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿蔔一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開後,改用小火燉60分鐘,加鹽調味即可.

提示: 這道湯的功效在於可以提高人體的免疫功能.


高纖牛蒡湯


調味料
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙

作法
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
2.蒟蒻水煮切塊。
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。



營養成份分析(六人份)
熱量（大卡）.......1312
蛋白質（公克）.....83.2
脂肪（公克）.......81.9
醣類（公克）.......60.4
膳食纖維（公克）...21.6
鈉（毫克）.........2274
鈣（毫克）.........440


材料
軟排骨.............420公克
牛蒡塊.............170公克
白蘿蔔塊...........300公克
蒟蒻...............120公克
胡蘿蔔塊...........40公克
香油適量
水.................1200C.C.



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