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烹飪搵食

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Verveine


男爵府

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1#
發表於 07-2-2 15:38 |只看該作者

小蛋糕面層又黏又濕?

為甚麼每次以海綿蛋糕配方焗的迷你小蛋糕，隔了一天後，面層總是又黏又濕的?剛焗好時是很乾身的啊。
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MandyBee


禁止訪問

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2#
發表於 07-2-2 16:54 |只看該作者

Re: 小蛋糕面層又黏又濕?

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Verveine


男爵府

積分: 7945


3#
發表於 07-2-2 17:22 |只看該作者

Re: 小蛋糕面層又黏又濕?

The mini cakes have been cooled off in the air for around 1 hour before I put them in a tight container. But the surface becomes very sticky in the next morning.
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召藥師


超級版主

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4#
發表於 07-2-2 18:05 |只看該作者

Re: 小蛋糕面層又黏又濕?

糖份係唔係較高?同埋打蛋時d糖係唔係100%溶哂?

盡我一己之力，發放正能量!
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