中山致癌腐皮恐襲港
中山致癌腐皮恐襲港
(星島) 02月 04日 星期日 03:30AM
(綜合報道)
(星島日報報道)內地繼去年發現市面腐竹含致癌物質甲醛，廣東省質監局上周五又發現中山有豆腐加工廠，使用致癌工業染料浸染豆腐皮，令腐皮顏色呈金黃。食物安全中心表示，會與內地有關方面跟進了解。本港業界相信只是個別加工廠的問題，強調過往並沒有發現腐皮因染料而出現不尋常的顏色，希望政府在市面抽查，進一步確定市面上出售的腐皮是安全。
廣東質監局上周五發現，中山市東升鎮豆腐加工店的店員將豆腐皮放入一種橙色液體裏浸染，經浸染後的豆腐皮顏色通體金黃。調查後發現，這種橙色液體是由一種疑似工業染料、深紅色粉末帶綠色晶狀體的不明物質溶解而成的。檢驗結果顯示，該橙色染料為「鹼性橙Ⅱ」，為非食品用添加劑，在豆腐皮中的含量為每千克三十五毫克。
據了解，鹼性橙Ⅱ是一種偶氮類鹼性染料，是致癌物質，主要用於紡織品、皮革製品及木製品的染色。過量吸入以及皮膚接觸該物質均會造成急性和慢性的中毒傷害。
本港的豆腐製品大部分從中山、珠海和廣州等地輸入，食物安全中心表示，會與內地有關部門跟進及了解情況。不過本港業界認為屬個別事件，從未有業內人士發現內地輸入的腐皮色澤不對。
港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林表示，不排除內地有不法商人以染色增加腐皮的可觀度，但他相信本港業界選擇的內地加工廠都較為可靠。「我們入口之前，已經要求內地入口商不可以加添加劑以及人造色素，相信入口的加工廠是比較嚴謹。」他提醒市民一旦發現買回來的腐皮色澤異常地偏黃，則可能經過染色。他亦期望政府抽查市面腐皮產品，以證安全。
另外，本港售賣豆品的檔主表示，現時有售賣來自外地的腐皮，但主要都是由港人在內地投資的豆品廠供應，相信不會採用非法染料製造腐皮。去年十一月廣州市工商局抽查市面的腐竹，當中近三成不及格，部分驗出致癌物質甲醛。本港大學亦曾抽驗本地腐竹及枝竹，發現四個樣本含有致癌的甲醛。
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