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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 懷孕前後› 整雞酒係用咩酒整?

懷孕前後今日: 7|主題: 330170

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整雞酒係用咩酒整? [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 07-2-23 22:47 |只看該作者

整雞酒係用咩酒整?

??

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2^#

發表於 07-2-23 22:59 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

chinese rice wine

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3^#

發表於 07-2-25 00:55 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

邊度有得買?

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4^#

發表於 07-2-25 01:34 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

我老公話用糯米酒又得,用紹興酒都得~
佢話想甜D就用糯米酒;想酒味濃D就用紹興酒

佢話個時煮俾我食用左兩樣酒

同埋佢話D薑一定唔可以去皮WOR

唔知正唔正宗,希望幫到你~

不過真係好好味

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5^#

發表於 07-2-25 02:37 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

我媽用黑糯米酒~

水水 8-)

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6^#

發表於 07-2-25 03:08 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

我睇書話，用黑糯米酒或普通糯米酒都得

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7^#

發表於 07-2-25 03:12 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

紹興酒

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8^#

發表於 07-2-25 05:34 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

我用紹興酒

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9^#

發表於 07-2-25 11:01 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

想請問雞酒點整架? 係咪好複雜架呢?
Thanks~

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10^#

發表於 07-2-26 18:19 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

我早前在網上找到資料，但唔知那個正宗,我未煮過,大家參考一下啦,希望有媽媽知道啦：

方法1.：雞酒：
材料:
1. 雞件略醃, 少許鹽和胡椒粉; 2. 薑切片; 3.可加木耳及去核紅棗, 先浸洗, 木耳切小塊或切絲 (如用藥材酒, 可省去紅棗)
製法:
1. 先熱鍋，把火關掉，倒入麻油，等油溫略降後，再把薑片放下去，再開小火，爆到有點乾乾的, 落雞件, 炒幾下, 加木耳和紅棗拌勻, 加少許糖;
2. 先下半碗水, 再下半碗酒, 略煮一會, 待水份剩下一半左右, 便可食用, 大概連肉連湯有一碗左右
註:
1. 先落水才倒酒, 熱鍋落酒, 會把酒蒸發, 失去功效, 老人家話食左會風濕, 寧可信其有啦..
2. 經驗所得, 落糖好味d...
3. 如果酒量接受到, 可多放酒
--------------------------------------------------------
方法2：煮雞酒：
材料：薑一大塊(約半斤)洗淨去皮切絲，木耳一兩浸軟洗淨切絲，雞一隻去內臟斬件後「出水」，瘦肉半斤切片，紅棗八粒去核，花生份量隨意，黑糯米酒份量視乎所需濃度(約8-16安士)
做法：
用四公斤水加花生煮沸，另開鑊用少許麻油爆薑絲、木耳絲、雞塊、瘦肉，炒幾炒加酒煮至有雞香味，加紅棗，再將整鑊材料倒在花生水煲裏再煲一小時.

注意：吃完雞酒3小時再餵母奶，寶寶不會醉茫茫

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11^#

發表於 07-2-26 22:49 |只看該作者

Re: 整雞酒係用咩酒整?

好詳細丫 ~ 唔該晒Janet

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