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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問plain flour 是否= cake flour ??

烹飪搵食今日: 1|主題: 139110

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請問plain flour 是否= cake flour ?? [複製鏈接]

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1^#

發表於 07-3-1 15:33 |只看該作者

請問plain flour 是否= cake flour ??

all,

請問plain flour 是否= cake flour ??...我是想買低筋粉整 cookies & tart 的 !!

頭先去買低筋粉, 英文寫住 plain flour 唔係 cake flour ??
我回家先發覺 ??... 係咪一樣 o架 ??.. 我唔會買錯o卦 ??

另, all-purpose plain flour (中文寫住: 麵粉) 適合糕餅, 餃子飽點 ?? .. 又是否= 低筋粉 ??

我分唔清 ??

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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2^#

發表於 07-3-1 16:51 |只看該作者

Re: 請問plain flour 是否= cake flour ??

中筋麵粉 Plain Flour

中筋麵粉含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。

一般超級市

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3^#

發表於 07-3-1 20:45 |只看該作者

Re: 請問plain flour 是否= cake flour ??

acintl,

thanks ...

但我在整餅材料店買 ... 中文:低筋麵粉英文

lain flour, 我當時無留意只睇中文:低筋麵粉, 就買左了.....

照你睇應係低筋 or 中筋 ??.. 需要再買過嗎 ??

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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4^#

發表於 07-3-1 22:34 |只看該作者

Re: 請問plain flour 是否= cake flour ??

應該係低筋粉, 你可以用黎整餅的

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5^#

發表於 07-3-2 20:47 |只看該作者

Re: 請問plain flour 是否= cake flour ??

acintl,

Thank you

acintl 寫道:
應該係低筋粉, 你可以用黎整餅的

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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