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[2007年] 可唔可以食四州紫菜? [複製鏈接]

jkl

複式洋房

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1^#

發表於 07-3-18 22:05 |只看該作者

可唔可以食四州紫菜?

我口淡淡時好鐘意食紫菜,ok嗎?

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MelodyLeung11

男爵府

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2^#

發表於 07-3-19 11:45 |只看該作者

Re: 可唔可以食四州紫菜?

jkl
四州紫菜含有味精, 添加劑, 對bb唔好喎 ? 不如你試下食果仁啦, 有益d嘛.

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JessieB

複式洋房

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3^#

發表於 07-3-19 17:47 |只看該作者

Re: 可唔可以食四州紫菜?

營養豐富可藥可食紫菜的營養成分十分豐富，據測定含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。經比較發現，紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為大米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素V含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠。

自古以來，紫菜就是民間喜食的海產品，且食法多種多樣。在北魏賈思勰的《齊民要術》中，即有「膏煎紫菜法」、「苦筍紫菜俎法」等食用方法的介紹。江蘇南通地區居民常用紫菜鬆或紫菜肉捲款待賓客。上海有一款「三絲紫菜」，用香乾、冬菇、熱筍切絲，與紫菜同烹，鮮美可口。

現代醫學研究表明，紫菜有降低膽固醇作用，能防止動脈硬化和降低血壓，並能增強記憶力，對記憶衰退有改善作用。紫菜還含有一定量的甘露醇，對水腫有輔療作用。紫菜中異常柔軟的粗纖維，能清理腸腔內滯留的黏液、積氣和腐敗物，故紫菜是防治小兒和老年人便秘的最好食物。而紫菜中含有大量的維生素V，也使它成為胃潰瘍病人的最佳食品。紫菜中富含的鐵元素，對貧血有輔療作用。富含的碘、鈣，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童和孕婦的保健佳品。此外，紫菜對減輕婦女更年期綜合徵、治男性陽痿等也有良效

不過我食完就嘔，受唔起 :-(