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用普通攪拌機都可以輕易做出美味豆漿 [複製鏈接]

ian723

珍珠宮

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1^#

發表於 07-4-12 15:51 |只看該作者

用普通攪拌機都可以輕易做出美味豆漿

黃豆半斤 (300g)
擦洗乾淨浸水一晚
倒去隔夜水再沖洗一,二遍後放入筲箕內
預備量杯或3公升水
黃豆分2 – 3次放入攪拌機打.
打好後放入大鍋內開火煲
可用中火至大火, 但必須邊煲邊用鑊產攪底防止痴而煲燶.
並要小心睇火, 當有水蒸汽霧出時要轉細火keep住唔滾煲10分鐘以上.
預備一張全新舊式尿片布 ~ 嚇你一跳呢…唔使驚..全新架 ! 沖洗乾淨, 墊在另一個煲內, 四隻角要攏出煲身外. 把煲好的豆漿倒入, 抽起四隻角把豆渣隔出, 完全唔使用力揸已隔出99%豆渣, 再用麵粉布袋隔一次即可.

以前我淨用麵粉布袋隔, 真係揸到手痛架

E+每次做3公升, 再用其1公升做豆腐花.

冷開水少許 - 足夠把熟石羔一茶匙及鷹粟粉一湯匙開均就得.
將”粉水”放入容器. 煲滾豆漿一公升撞入, 來回撞3次包佢勻, 第3次請用一個漂亮的容器.

熟石羔可在南貨店買.