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義工

烹飪搵食 今日: 5|主題: 133120

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焗爐溫度


大宅

國民生產總值:2117


發表於 07-4-17 16:30 |顯示全部帖子

焗爐溫度

睇中一個焗爐,想用黎整蛋糕,最高溫度得240度,夠唔夠?見好多焗爐有250度,其實用黎焗乜?


男爵府

國民生產總值:8147

好媽媽勳章 大廚勳章 畀面勳章


發表於 07-4-17 16:44 |顯示全部帖子

Re: 焗爐溫度

amenbean
你係咪睇中Delonghi 呢?
其實整麵包蛋糕唔使用咁高溫架,通常200度已經好高啦~
過200度可能焗雞,肉類等~~


大宅

國民生產總值:2117


發表於 07-4-17 16:49 |顯示全部帖子

Re: 焗爐溫度

thanks! 唔係Delonghi呀,諗住新手學整,驚自己三分鐘熱度,唔買d靚爐住喇,等遲d學有所成先買靚d啦


大宅

國民生產總值:1383


發表於 07-4-17 17:01 |顯示全部帖子

Re: 焗爐溫度

各位高手,

我有另一問題, 我現在用"Rasonic"焗爐來焗蛋糕,起初我常常覺得我用既爐效果不太理想,後來買了一個溫度計來測試,嘩....原相差成50度, 即是焗爐最高溫度250度,其實得200度,你地既爐會唔會有咁太既偏差??


男爵府

國民生產總值:8147

好媽媽勳章 大廚勳章 畀面勳章


發表於 07-4-17 17:59 |顯示全部帖子

Re: 焗爐溫度

Hello~
我都係新手媽咪~
我以前個Loyola 都差成30度架,不過我都有用溫度計,所以就唔係太大問題~ :mrgreen: 而家我轉咗Delonghi ,都有小小溫差架,不過唔嚴重囉~~


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