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烹飪搵食

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qpa


男爵府

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1#
發表於 07-4-25 14:01 |只看該作者

肉餅蒸旦

試過先蒸熟d肉後加旦再蒸,但變成旦肉分開同埋沉底.有咩方法可以d旦又滑,d肉又平均分佈晌d旦中間呢?
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leave


別墅

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2#
發表於 07-4-25 14:16 |只看該作者

Re: 肉餅蒸旦

我會蒸熟肉餅(要用水先餵一餵) 後, 淘碎肉餅, 連汁倒入旦內(旦水比例為1比1) 攪匀, 再倒回碟內用一隻平碟蓋著再蒸十分鐘. 便很滑溜的了.


qpa 寫道:
試過先蒸熟d肉後加旦再蒸,但變成旦肉分開同埋沉底.有咩方法可以d旦又滑,d肉又平均分佈晌d旦中間呢?
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qpa


男爵府

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3#
發表於 07-4-25 15:58 |只看該作者

Re: 肉餅蒸旦

leave,

thanks.
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