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發表於 12-12-31 19:22 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 mercurycc 於 13-1-2 10:55 編輯

買左 3斤新鮮羊肉來整。

枝竹羊腩煲
材料 :
新鮮或急凍羊腩 2斤
炸好的枝竹切段用水浸一陣 ,如喜食香芹或蔥可加入.
馬蹄10-12粒,、冬菇約 8-10 隻、去核紅棗 8-10 粒,
靚陳皮一角,薑片10-12片、蔥頭4-6粒切片、蒜頭 3-4 粒切片 ,
細南乳1 件、柱侯醬1湯匙
調味生抽 1匙,老抽 1湯匙,冰糖 1小塊,(麻油,雞粉小許)

做法
1. 羊腩斬件用白鑊爆炒至乾身,立即倒下凍水至沒浸過羊腩.
2. 等再滾起倒去污水,洗淨羊腩除清毛,如果怕羊腩“蘇”的可重覆2次 .
3 .燒油爆香薑片、蒜頭、乾蔥片再下南乳、柱侯醬爆香後加入羊腩炒透,
4 .加入馬蹄、紅棗、冬菇,炒均加調味料贊酒及適量水,轉入煲仔中,
5 .加冰糖,整碎陳皮放入煲內,枝竹鋪面,炆熟透即成.
6.食時用腐乳醬伴吃.

已放烹飪版.
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6516618&extra=page%3D1

點評

chuchu9999

發表於 13-1-2 14:03

車仔人

發表於 13-1-1 10:52

pwsmay

發表於 13-1-1 10:49

961123

發表於 13-1-1 10:43

偷懶喵星人

發表於 12-12-31 20:47

尼古丁買新鮮更係去印巴朋友檔口包保日日新鮮

係咪黑草羊就唔知啦發表於 12-12-31 20:16

kcpc8182

發表於 12-12-31 19:46

0 2 0

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MAGGIETHOMAS

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發表於 13-1-3 09:32 |只看該作者

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發表於 13-1-2 14:18 |只看該作者

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發表於 13-1-2 14:17 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐 (已加食譜)

，好似好好味，想試下

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SkyTracy

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發表於 13-1-2 14:15 |只看該作者

琴晚食左啦

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kekka

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發表於 13-1-2 14:12 |只看該作者

引用：Quote:kekka+發表於+13-1-2+13:57+屯門那街

原帖由 mercurycc 於 13-01-02 發表
屯門唔熟,我諗新墟街市買牛肉地方有.
1 斤至 2 斤 ok,買腩位d 肉唔係好大舊.
...

謝謝

◕順其自然啦~♥ ◕

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發表於 13-1-2 14:02 |只看該作者

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kennwl

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發表於 13-1-2 14:02 |只看該作者

引用：Quote:sze1218+發表於+13-1-2+12:44+巧多功

原帖由 mercurycc 於 13-01-02 發表
要食好野係要用小小時間.

正呀！

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yukai

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發表於 13-1-2 14:02 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐 (已加食譜)

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發表於 13-1-2 14:02 |只看該作者

kekka 發表於 13-1-2 13:57
屯門那街市有新鮮羊腩賣？三個女人（不太食肉）二斤足夠嗎？

屯門唔熟,我諗新墟街市買牛肉地方有.
1 斤至 2 斤 ok,買腩位d 肉唔係好大舊.

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kekka

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發表於 13-1-2 13:57 |只看該作者

回覆：羊腩煲打邊爐 (已加食譜)

屯門那街市有新鮮羊腩賣？三個女人（不太食肉）二斤足夠嗎？

◕順其自然啦~♥ ◕

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發表於 13-1-2 13:02 |只看該作者

sze1218 發表於 13-1-2 12:44
巧多功夫不過好正

要食好野係要用小小時間.

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miumiu0101

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發表於 13-1-2 12:53 |只看該作者

星期六試下先

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發表於 13-1-2 12:45 |只看該作者

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發表於 13-1-2 12:44 |只看該作者

巧多功夫

不過好正

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發表於 13-1-2 12:42 |只看該作者

回覆：幸福小B豬的帖子

thx.

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發表於 13-1-2 10:58 |只看該作者

angelmama 發表於 13-1-1 12:28
回覆 mercurycc 的帖子

我都想學炆，可否教我炆呀？

已加食譜第一版.

已放烹飪版

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jasmine0527 發表於 12-12-31 21:06
嘩三斤

炆起唔係好多.

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esmehouse