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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 靚媽廚房

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177861

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樓主: 蝦蝦

[2005年] 靚媽廚房 [複製鏈接]

10 111213 14...74

蝦蝦

公爵府

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發表於 06-8-16 12:13 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

rosan,

咁個蝦背係咪剪到岩岩夠挑腸就停呀? 我剝晒蝦殼挑腸就好快, 但未試過原隻蝦留殼去腸

幅圖唔太清楚, 係咪無頭蝦黎架?

[quote]
rosan, 寫道:

的蝦用鉸剪剪左的"須", 蝦頭, 蝦尾的硬剌,再由蝦尾背剪開, 用牙簽挑出腸, 做得多, 就好快架啦... 我幾乎1~2wk食一次.

[/url]

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PeggyBYTsang

大宅

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222^#

發表於 06-8-16 12:19 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

成日買唔非排, 因為話每隻pig 得好少

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rosan,

大宅

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223^#

發表於 06-8-16 12:20 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

留蝦頭, 但剪走的尖峰... 不留都ok, 自己中意...
其實的細蝦腸唔太多, 整得走幾多就幾多lor...

看妳千篇不厭倦,看妳的感覺像春天;美麗的季節,動人的詩篇;妳的唇齒之間, 印著我的親吻;妳的一切移動, 左右我的視線;妳的言語哭笑, 扣動我的心弦;擁有妳的感覺, 每日就似春天!

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rosan,

大宅

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224^#

發表於 06-8-16 12:34 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

yorboy,

的"捉" 席, 紫菜去邊處買呢 ?

ring,

我好中意食餃子, 不過成日唔知去邊處買靚餃皮.

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yorkboy

大宅

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發表於 06-8-16 14:44 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

rosan
竹席可到廚具雜貨鋪或jusco $10店有售, 紫菜要買一大塊正方嗰啲, 一包約有8-10塊, 我會係西田買, 當然日式supermarket 都買到

PeggyBYTsang
吓, 好難買咩

我哩边多數都買到喎,
我都係工多藝熟啫, 最難係卷得靚, 初初整係會難掌握啲, 整多幾次就識, 你試下先

蝦蝦
我都用過排骨 & 肉排, 都係非排肉質好食啲, 之前問過豬肉佬, 不過已經唔記左, 等我再問吓話你知
我整嗰啲係紅紅地色, 好似差燒咁既colour喎, 黑色我唔識整 ?-( ?-( ?-(

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PeggyBYTsang

大宅

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發表於 06-8-16 15:39 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

yorkboy,

TSW無セ地方買日本嘢ka :-( :-(
我都學d簡單d先!
今晚你煮セ餸呀？[quote]
yorkboy 寫道:

PeggyBYTsang
吓, 好難買咩

我哩边多數都買到喎,
我都係工多藝熟啫, 最難係卷得靚, 初初整係會難掌握啲, 整多幾次就識, 你試下先

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蝦蝦

公爵府

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發表於 06-8-16 15:49 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

yorkboy,
係啵, 我記起出面, 糖醋骨, 有 d 係橙紅色, 好似生炒骨咁.

我有一個問題呀, 咁你冇落茄汁, 淨係醋, 黃糖都可以煮到橙紅色架?

而我整開黑色呢隻, 有 d 人叫糖醋排骨, 有 d 人叫鎮江排骨.

[/url]

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PW530

侯爵府

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發表於 06-8-16 16:52 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

rosan,

我今晚試炒ar...係5係用蒜頭豆豉炒就得ka la....

我工人用牙簽挑哂啲蝦腸la.....

佢挑得好快，係背脊用刀仔"湯"一吓就ok la.....

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PW530

侯爵府

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229^#

發表於 06-8-16 16:59 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

hi all,

係ar....我聽其他mami講過ka....想蒸排骨用非排會諗啲

我自己都試過ok ka....同肉檔講佢會識比妳ka la.....

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PW530

侯爵府

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230^#

發表於 06-8-16 17:03 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

rosan,

合益廣塲有間7-11，對面有間粉面舖，有得買餃皮ok ka，我次次都係個到買ka.....

rosan, 寫道:
yorboy,

的"捉" 席, 紫菜去邊處買呢 ?

ring,

我好中意食餃子, 不過成日唔知去邊處買靚餃皮.

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ringmike

大宅

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發表於 06-8-16 17:04 |只看該作者

Re: 靚媽廚房

蝦蝦寫道:
yorkboy,

乜野叫非排呀?

我試過排骨 & 肉排, 都係唔掂, 唔知係咪我要求高, 想煮到同出面一樣, 黑抆抆 (d 醋索晒入肉), 好入味.

我就用鎮江折醋 (黑色的), 加 d 黃糖 (你話金黃色好似砂糖果 d), 紹興酒, 我嫌唔夠黑色, 又加 d 老抽去炆, 方法同你有 d 唔同.

蝦蝦,
我同你都一樣煑法,真係唔知點整先至似"出面一樣, 黑抆抆 (d 醋索晒入肉), 好入味."

yorkboy,
我又試下你呢種煑法先!