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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

烹飪搵食今日: 1|主題: 139208

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[菜式] 平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯 [複製鏈接]

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 14-11-26 04:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

時間關係，冇時間等用電飯煲整。而且我又多料，所以整個平底鑊版本，其實似西班牙海鮮飯多d, 但我冇用白酒，改用雞湯加清水，屋企有咩整咩，最重要係唔乾又唔生米。送去學校俾個女食，佢開心到暈，話今晚要再食

點評

發表於 14-12-20 14:06

發表於 14-12-12 03:35

發表於 14-11-27 02:22

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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積分: 810

2^#

發表於 14-11-26 06:26 |只看該作者

回覆：平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

有無食譜

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積分: 105

3^#

發表於 14-11-26 08:55 |只看該作者

好多料呀😁

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 14-11-26 09:01 |只看該作者

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發表於 14-11-26 09:40 |只看該作者

回覆：平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

好正呀！
有冇落淺忌簾呀

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6^#

發表於 14-11-26 10:48 |只看該作者

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7^#

發表於 14-11-26 14:17 |只看該作者

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發表於 14-11-26 16:20 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 14-12-2 13:09 編輯

PUIPUI310 發表於 14-11-25 14:26
有無食譜

材料：
蕃茄3個（中型）
虎蝦12隻（雪藏去頭）
蜆15隻（小型）
魷魚4隻（小型）
朧脷魚柳1條
米1杯半（牛奶罐份量，1杯約4滿飯碗飯）
雞湯1盒400ml
清水500ml
蒜頭3瓣
紅蔥頭1粒
細蔥2至3條

調味：
羅勒葉碎1茶匙
俄勒崗碎半茶匙
月季葉2片
番紅花少許

煮法：
1）米洗淘一下，倒去水份。
2）蒜頭切碎，蔥頭切細，青蔥切細段，蕃茄一個切開成8份。
3）朧脷魚柳切成大方丁，用少許鹽和生粉拌勻。虎蝦去殼挑腸，蝦背輕界一刀不切斷，魷魚去內臟切一圈圈，魷魚鬚留用。蜆用鹽和米酒加入清水中浸約半小時吐沙。

4）平底鑊先放點油略煎朧脷魚柳，讓魚柳表面煎硬一點，撈起瀝乾油份。鑊中再加點油爆香蒜頭、蔥頭和細青蔥，把蕃茄倒入爆炒一下。

5）注入雞湯及米粒，中火煮至滾後，約多煮5分鐘至湯收乾約七八成。

6）舖上魚柳、生蝦、蜆、魷魚圈，灑上調味料，再注入清水500ml，中小火煮至水份收乾及各款海鮮都熟透即可上碟。

點評

發表於 14-12-20 14:07

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-11-26 16:25 |只看該作者

little_miku 發表於 14-11-25 17:40
好正呀！
有冇落淺忌簾呀

冇奶冇忌廉，唔係會好漏，食唔到幾多，海鮮飯一般都加湯或水。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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10^#

發表於 14-11-26 18:11 |只看該作者

引用：+本帖最後由+rose-mag+於+14-11-26+00:23+

原帖由 rose-mag 於 14-11-26 發表
本帖最後由 rose-mag 於 14-11-26 00:23 編輯

材料：

好details呀！吾該曬

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發表於 14-11-27 01:32 |只看該作者

little_miku 發表於 14-11-26 02:11
好details呀！吾該曬

唔客氣，反正都寫就寫得仔細D，第時俾我女做嫁妝。

點評

發表於 14-12-22 22:18

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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12^#

發表於 14-11-27 02:16 |只看該作者

引用：Quote:little_miku+發表於+14-11-26+02:11+

原帖由 rose-mag 於 14-11-27 發表
唔客氣，反正都寫就寫得仔細D，第時俾我女做嫁妝。

都啱

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13^#

發表於 14-11-28 18:12 |只看該作者

回覆：平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

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DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

14^#

發表於 14-12-11 23:23 |只看該作者

回覆：平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

正到暈

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15^#

發表於 14-12-12 00:10 |只看該作者

引用：Quote:PUIPUI310 發表於 14-11-25 14:26 有

原帖由 rose-mag 於 14-11-26 發表
本帖最後由 rose-mag 於 14-12-2 13:09 編輯

材料：

啲魷魚so呢？

btw, 好正

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發表於 14-12-12 01:05 |只看該作者

skybiebie 發表於 14-12-11 08:10
啲魷魚so呢？btw, 好正

放埋入去一齊煮，不過太短啦，煮完都唔多搵到，哈哈。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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17^#

發表於 14-12-22 20:39 |只看該作者

請問用酒+鹽+水浸蜆?比例機多?THX
我驚浸死D蜆

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18^#

發表於 14-12-22 21:09 |只看該作者

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-12-22 21:15 |只看該作者

回覆：平底鑊蕃茄飯cross over 西班牙海鮮飯

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發表於 14-12-22 22:18 |只看該作者

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