寶寶正在發育時期，要均衡地攝取足夠的營養，才能健康地成長。不過，媽媽們經常都身兼多職，要上班又要打理家頭細務，所以最好菜式是可以親子共食，一次過可滿足大人及寶寶的營養需要。
以下為大家介紹這款含有豐富蛋白質的菜式──千張豆腐皮焗海鮮雲吞伴牛油果醬。蛋白質不單可幫助肌肉發展，同時可增強免疫力及促進新陳代謝，是寶寶健康成長的重要元素。
營養知多少：
蝦：含有蛋白質、維他命A及鈣等礦物質，亦含有蝦經素，可保護細胞膜及DNA，幫助腦部、消化系統的發展。
豆腐：含有Omega-3脂肪酸、9種人體必需的氨基酸、維他命C及E等成份，可促進寶寶的生長發育，如肌肉、細胞生長，同時可增強免疫力，以及有助發展大腦功能等。
牛油果：含有多種維他命、礦物質元素、食用植物纖維等，可促進腸道蠕動，亦有助寶寶發育。（不過牛油果的脂肪含量較高，吃過多會易胖，建議每天只吃半個）
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成份：
千張豆腐皮 2張
虎蝦 7隻
日本帶子 3粒
豆腐 約20g
牛油果 1個
蛋白 2茶匙
巴馬臣芝士 適量
杏仁粉 1.5茶匙
椰子粉 1茶匙
鹽 適量
赤蘚糖醇／白砂糖 適量
黑椒 適量
紅椒粉 適量
零卡路里千島醬／沙律醬 適量
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步驟：
1. 首先，將虎蝦除殻去腸，用廚紙為將虎蝦吸乾水份；切去虎蝦尾部備用；
2. 將其餘虎蝦部份用刀拍扁，用刀背將蝦剁爛，然後將蝦膠放進器皿內；
3. 在蝦膠內加入適量赤蘚糖醇、鹽、黑椒、紅椒粉 、蛋白、椰子粉及杏仁粉，用筷子將調味與蝦膠順時針攪至有黏性，再用手用力將蝦撻至起膠；
4. 用廚紙吸乾帶子水份，用刀將帶子切小粒備用；
5. 豆腐沖水抺乾後，用叉將它壓碎；
6. 將豆腐碎及帶子加入蝦膠之中，將全部材料拌勻，之後可再作適量調味；
7. 在蝦尾部份加入適量赤蘚糖醇／白砂糖、鹽、黑椒、紅椒粉醃味；
8. 取出千張，用膠剪1開4；
9. 取出蛋糕模焗盤，噴上牛油果油，用廚紙抹勻，在蛋糕模放上千張 （可選擇放1至2張），用匙羮用蝦膠釀入千張中，在蝦膠插入蝦尾，在表面灑上適量的巴馬臣芝士；
10. 將雲吞放入已預熱170°C的焗爐焗約5分鐘，之後將已定形的雲吞取出，再放進已鋪錫紙的焗盤之中焗約4-7分鐘即成（若想豆腐皮較酥脆的話可選擇氣炸方式）；
11. 用叉將牛油果壓碎，加入適量零卡路里千島醬／沙律醬及檸檬汁，之後再加黑椒及鹽調味；
12. 將牛油果醬鋪在碟上，之後放上已焗好的千張海鮮雲吞即成。
